El pastel de fresas con crema cuajada resulta increíblemente sabroso. y si además te acercas al diseño del postre de forma creativa, ¡obtendrás una auténtica obra de arte culinario!
Es necesario
- Para galleta:
- - cuatro huevos;
- - azúcar - 120 gramos;
- - harina - 120 gramos.
- Para decoración y crema cuajada:
- - fresas - 750 gramos;
- - requesón - 500 gramos;
- - crema con un contenido de grasa del 20% - 200 mililitros;
- - azúcar - 60 gramos;
- - una bolsa de azúcar de vainilla;
- - una bolsa de crema fijadora;
- - Chocolate blanco.
Instrucciones
Paso 1
Entonces, separe las claras de las yemas, bata hasta picos empinados. Triture las yemas de huevo con azúcar; debe obtener una masa ligera y espesa. Tamizar la harina. Combine las claras y las yemas, agregue la harina, mezcle. Hornee cuarenta minutos a 200 grados.
Paso 2
Triture el requesón con azúcar de vainilla y azúcar natural. Triturar las fresas (100 gramos), cortar 300 gramos en cubos pequeños y dejar 350 gramos para decorar el futuro bizcocho. Incorpora la nata y el fijador. Mezcle la masa de cuajada con puré de fresa, agregue crema, fresas picadas, mezcle.
Paso 3
Divide la galleta en dos bizcochos. Ponga la mitad de la crema en la primera costra, cubra con la segunda costra. Lubrique la parte superior del bizcocho y sus lados con el resto de la crema. Adorne con fresas y chocolate rallado. Manténgalo en el refrigerador por un par de horas (o mejor, déjelo toda la noche), luego sirva con té.
