La lucioperca es rica en proteínas, aminoácidos y minerales. Al mismo tiempo, prácticamente no contiene grasas, se considera dietético y ligero, el sabor es jugoso, tierno y suave.
Lucioperca guisada en una olla de cocción lenta
Para cocinar lucioperca guisada en una olla de cocción lenta, prepare:
- 200 gramos de pasta de tomate, - 3 zanahorias, - 1 lucioperca pequeña, - 3 cebollas, - 50 gramos de aceite vegetal, - especias, - sal.
Prepare todas las verduras inicialmente. Para hacer esto, corte la cebolla pelada en mitades. Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Freír estos ingredientes en aceite hasta que estén medio cocidos.
Divida el pescado pelado y lavado en trozos medianos y colóquelos en un bol multicocina encima de las verduras fritas. No olvides espolvorear los ingredientes del plato con especias y sal. Cubra el pescado con pasta de tomate.
Encienda la multicocina. Configure el modo "Guisado", el tiempo de cocción es de 30 minutos. Después de eso, verifique que el pescado esté listo y, si es necesario, guárdelo durante otros 10 minutos.
Lucioperca en masa de queso
Para preparar este plato original, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de filete de lucioperca, - 150 gramos de queso duro, - sal, - 50 gramos de aceite vegetal, - 3 huevos, - 3 cucharadas cucharadas de harina
- Pimienta molida.
Limpiar el pescado a fondo, luego enjuagar con agua corriente. Divídelo en trozos pequeños.
Ahora necesitas preparar la masa de queso. Para hacer esto, coloque los huevos, las especias, el queso rallado y la harina en un recipiente hondo. Mezcle todo bien con una licuadora o batidora.
Vierta aceite en el recipiente multicocina y caliéntelo configurando el modo "hornear" o "freír". Ahora sumerja cada pieza de lucioperca en la masa y fría en un recipiente multicocina. Tenga en cuenta que es aconsejable freír cada lado del pescado durante 15 minutos. Retire el exceso de grasa del pescado terminado colocándolo en servilletas de papel.
Lucioperca al vapor en una olla de cocción lenta
Para cocinar un plato ligero y dietético: lucioperca al vapor, necesita:
- 700 gramos de pescado (lucioperca), - sal, - 1 limón, - pimienta molida y hierbas secas.
Carnicero el pescado para que solo quede la carne. Si lo desea, puede comprar filetes de inmediato. Luego enjuague la lucioperca y elimine el exceso de humedad. Divide los filetes en trozos pequeños. Colóquelos en un recipiente hondo, espolvoree con sal, pimienta y hierbas secas.
Refrigere el pescado durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, el lucioperca tendrá tiempo para absorber todas las especias.
Vierta agua en el recipiente multicocina. Instale la rejilla para cocinar al vapor. Coloque el pescado encima. Corta el limón en trozos pequeños y coloca un gajo encima de cada trozo. Póngalo al vapor y cocine el lucioperca durante 10 minutos.
