El pescado se puede utilizar para hacer muchos platos deliciosos. Una combinación de pescado y verduras es especialmente beneficiosa. Hornee los filetes en el horno, hierva o pruebe la opción original y simple: pescado en un frasco. El plato resulta muy jugoso y es perfecto para comida dietética.
Funciones de cocina
El pescado cocido en un frasco es un plato inusual que es adecuado para quienes prefieren alimentos saludables y bajos en calorías. Utilice cualquier especie de pescado, tanto simple como gourmet. El contenido de grasa también puede ser cualquiera. Para que el plato sea más delicioso, complemente el pescado con una variedad de verduras: cebollas, zanahorias, pimientos, tomates, calabacín. Las hierbas picantes también agregarán matices de sabor interesantes. Sin embargo, no debe poner demasiadas especias y especias, ahogarán el delicado sabor del pescado.
Cortar el pescado en trozos antes de cocinarlo, preferiblemente quitando todas las espinas. El plato se puede cocinar en el horno o al baño maría. El pescado se sirve caliente o frío como refrigerio abundante. Se puede conservar en el frigorífico, pero no por mucho tiempo.
Pescado en un tarro con verduras
Intente hervir pescado en un frasco al baño de agua. Para tu dieta, utiliza variedades bajas en grasas como la merluza o el bacalao.
Necesitará:
- 700 g de filete de bacalao;
- 2 cebollas pequeñas;
- 200 g de zanahorias;
- 2 tomates grandes;
- 6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal refinado;
- jugo de limon;
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Enjuagar el filete de bacalao, secarlo, cortarlo en trozos. Picar finamente la cebolla, pelar y rallar las zanahorias. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel, corte la pulpa. Exprime el jugo de limón, agrega sal y pimienta negra. Verter la mezcla sobre los trozos de pescado y dejar reposar durante 15 minutos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda. Freír las cebollas en él, luego agregar las zanahorias y los tomates. Mientras revuelve, cocine a fuego lento todo hasta que el exceso de líquido se evapore. Verduras saladas. Si prefiere una opción menos grasosa, no necesita freír las zanahorias y los tomates.
Lave y seque bien un frasco de un litro. Precaliéntalo en el microondas. Coloque la mitad de las verduras en un frasco y luego llénelo con pescado. Coloque la mantequilla encima de los trozos de filete y cubra con las verduras restantes. Apisonar ligeramente la mezcla con una cuchara y verter sobre el jugo en el que se marinó el pescado, mezclado con un par de cucharadas de aceite vegetal. Ponga una cacerola al fuego, ponga una toalla en el fondo, vierta agua y caliéntela a 60 ° C. Sumerja suavemente el frasco de pescado en la olla de modo que el nivel del agua esté por encima del contenido del frasco. Ponle una tapa, hierve el agua y cocina el pescado durante unos 20 minutos. Saca el tarro de la olla, déjalo enfriar un poco y coloca el pescado y las verduras en platos.
