Esta es una receta muy simple de maná sin huevos en kéfir. Fácil de recordar, ¡puedes hacerlo todos los días! El kerob da el sabor a chocolate y el color del maná. La algarroba es un polvo de algarrobo. Destaca por sus propiedades beneficiosas y no provoca adicción, como el cacao y el chocolate.
Ingredientes:
- Sémola - 1 cucharada.
- Azúcar - 1/3 cucharada.
- Kéfir - 1 cucharada.
- Refresco - 1 cucharadita
- Kerob - 4 cucharadas. l.
- Pasas - 1/3 cucharada.
- Ralladura de naranja - 1 cucharadita.
- Canela, cardamomo - al gusto
- Aceite vegetal - 70 ml
Preparación
Primero, enjuague bien y remoje las pasas en agua purificada durante 15 minutos.
Mezcle en un recipiente hondo todos los ingredientes a granel: medio vaso de azúcar, un vaso de sémola, una cucharadita de bicarbonato de sodio, tres o cuatro cucharadas de keroba, especias. Es mejor usar especias molidas enteras, para que el maná sea más aromático. Por ejemplo, ralle un poco de canela entera en un rallador o triture algunas semillas de cardamomo verde en un mortero. Si no tiene especias enteras, use las especias molidas adecuadas para productos horneados dulces. Para el aroma y el sabor cítrico, puede utilizar ralladura de naranja o mandarina finamente rallada.
El kéfir se usa mejor a temperatura ambiente. Revuelva bien todos los ingredientes secos, frótelos con aceite vegetal. Luego vierta un vaso de kéfir. Deje que la sémola se ablande y se hinche durante 15 minutos. Pero no más, para que el efecto del refresco no cese y el maná suba en el horno.
Pasados los 15 minutos, pon el horno a calentar a 180 C. Mientras tanto, enjuaga de nuevo las pasas, mézclalas con la masa. Lubrique el molde con aceite, vierta todo lo que pasó allí. Hornee por 30-40 minutos. Verifique la preparación del maná con un fósforo seco o un palillo de dientes. Perfore el maná con un fósforo, si el fósforo permanece seco, entonces el maná está listo.
