Penne es un tipo de pasta cuyo diámetro varía de 10 mm a 40. A los italianos les gusta mucho la penne rigate, ya que estas pastas son capaces de mantener la salsa en su interior. Penne rigate se combina con diferentes salsas, son muy adecuadas para cocinar guisos, ensaladas frías y calientes, hacen una pasta deliciosa.
Es necesario
- Para tres porciones:
- - 250 g de lomo de cerdo;
- - 250 g de penne rigate;
- - 500 ml de puré de tomate;
- - 6 tomates cherry;
- - 1 cebolla;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 chile rojo;
- - un manojo de albahaca verde;
- - pimienta, sal, cebollas verdes.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el lomo de cerdo en rodajas finas y sofreír en aceite de oliva.
Paso 2
Agregue la cebolla morada, cortada en mitades, los chiles picados, la albahaca, las mitades de tomates cherry a la carne. Cocine por 3 minutos.
Paso 3
Agregue puré de tomate o tomates picados (puede comprar puré de tomate ya hecho), sal, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4
Hervir el penne rigate en agua con sal hasta que esté al dente.
Paso 5
Escurre el agua de la pasta, agrégala a la salsa de tomate y déjala por un minuto.
Paso 6
Coloque el plato en un plato, espolvoree con queso parmesano rallado, decore con plumas de cebolla verde, sirva caliente.
