El pescado es fundamental para una dieta sana y nutritiva. En cuanto a su composición química, no es inferior a la carne, y en cuanto al contenido de vitaminas A, grupos B, D y E también es superior. Sus propiedades beneficiosas han sido apreciadas durante mucho tiempo por los nutricionistas. Las variedades marinas se destacan especialmente, porque tienen menos calorías. El pescado se puede cocinar de todas las formas conocidas: freír, hervir, hornear y guisar, según la densidad de la pulpa. Las recetas de platos de pescado suelen ser sencillas y se dedica poco tiempo a ellas. Y una gran cantidad de salsas y guarniciones compatibles le permite diversificar las mesas tanto diarias como festivas.
Es necesario
-
- 500 g de filete de pescado;
- 2-3 cebollas;
- 200 ml de crema (20%);
- 1-2 tomates;
- 1 pimiento morrón dulce;
- un poco de jugo de limón;
- 2-3 dientes de ajo;
- eneldo
- perejil;
- aceite vegetal (para freír);
- harina;
- sal
- pimienta
- condimento para pescado.
Instrucciones
Paso 1
Descongele los filetes, enjuague. Cortar en porciones. Poner en un plato, agregar sal, pimienta, condimentos, espolvorear con un poco de jugo de limón. Revuelva y deje reposar el pescado durante 5-10 minutos.
Paso 2
Calentar el aceite. Sumerja los trozos de filete en harina. Fríelos por ambos lados a fuego alto hasta que estén crujientes (aproximadamente 1,5-2 minutos).
Paso 3
Pica finamente una cebolla. Freír en el aceite restante hasta que se doren.
Paso 4
Picar las hierbas y el ajo.
Paso 5
Vierta la crema en el bol de la licuadora. Agregue las cebollas salteadas, las hierbas y el ajo. Agregue condimentos de pescado si es necesario. Moler todo. Agregue una pequeña cantidad de harina y revuelva hasta que quede suave para que no queden grumos.
Paso 6
Lavar el pimiento, pelarlo de semillas. Quita la piel de los tomates.
Paso 7
Corta los tomates en rodajas pequeñas de grosor medio. Los pimientos se pueden cortar en aros o tiras, de unos 0,5 cm de ancho, y la cebolla restante en mitades.
Paso 8
Lubrique un recipiente refractario profundo con aceite. Forre las rodajas de filete de manera uniforme. Coloque una capa de verduras encima. Luego vuelva a pescar. Así que alterna hasta que te quedes sin comida. Es mejor si la capa superior son verduras.
Paso 9
Vierta la salsa preparada sobre todo. Cubra con una tapa.
Paso 10
Coloque el recipiente con los filetes en un horno precalentado a 180-200 grados. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Paso 11
Apaga el horno cuando la salsa cremosa empiece a hervir. Deja que el pescado se cocine por otros 5-7 minutos.
Paso 12
Según esta receta, puede servir pescado con una salsa cremosa como plato independiente. También combina bien con cualquier guarnición.
