El menú de picnic tradicional se puede diversificar con un plato de cordero y berenjenas. Tal plato requiere poco tiempo para prepararse, pero resulta delicioso y apetitoso.
Es necesario
- Para carne picada
- - pulpa de cordero 500 g;
- - cebollas 2 piezas;
- - ajo 3 dientes;
- - perejil, eneldo, cilantro;
- - berenjena 3 piezas;
- - pimienta sal.
- Para la salsa
- - aceite de oliva 3 cucharadas;
- - ajo 2 dientes;
- - jugo de limón 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1
Lavar el cordero, secar con toallas de papel, cortar en trozos. Pela la cebolla. Enjuague bien las verduras con agua corriente.
Paso 2
Pasar la carne, la cebolla y el ajo por una picadora de carne. Pica finamente el perejil, el eneldo y el cilantro y envíalo a la carne picada. Agregue pimienta y sal a la carne picada, mezcle todo bien. Para evitar que la carne picada se caiga de las brochetas, conviene batirla bien. Luego forma pasteles de carne densos.
Paso 3
Corta las berenjenas en rodajas, agrega sal y exprime después de 20 minutos. Pinche la carne y las berenjenas y fría el kebab hasta que la carne esté tierna. Luego untarlo con una salsa hecha con aceite de oliva, jugo de limón y ajo picado. Sirva con verduras frescas.
