La gente tiene una actitud doble hacia la pechuga de pollo. Se sabe que esta carne es dietética, no tiene capas de grasa y es seca. Por esta razón, la pechuga de pollo rara vez se fríe. Pero hay formas que le permiten lograr buenos indicadores de sabor de esta carne, esto es el decapado. El adobo más inofensivo son los productos lácteos. Intentemos descubrir esta receta.
Es necesario
- - pechuga de pollo - 2 piezas.;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - suero de bebida de leche fermentada - 300 ml;
- - sal - 1 cucharada. (sin tapa);
- - una mezcla de pimientos - 1 cucharada.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la pechuga de pollo, separe la carne del hueso. Divida la pechuga en seis rodajas horizontales y córtela a lo largo de la veta.
Paso 2
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego picarla en mitades delgadas. Sacude la cebolla con las manos, deja que le dé jugo.
Paso 3
En un tazón hondo, agregue los trozos de pollo, las especias y la sal. Agregue la cebolla, el suero, mezcle bien nuevamente. Deje marinar las pechugas durante 3-4 horas a una temperatura de 18-25 grados. Si prepara la marinada con anticipación, es decir, durante la noche, déjelo en el frigorífico.
Paso 4
Prepara la parrilla, haz fuego. Una vez que las brasas estén listas, coloque los trozos de pechuga de pollo en una rejilla o brocheta.
Paso 5
Cocine la carne durante 13-15 minutos por cada lado, dándole la vuelta varias veces. Durante la fritura, la carne se puede regar con una solución de vinagre débil o agua corriente.
