Pilaf se cocina con carne, pollo o pescado, los aditivos y las especias varían. También hay opciones inusuales, por ejemplo, pilaf vegetariana y dulce. Este último no tiene nada que ver con las gachas de arroz banales: es un postre muy sabroso, abundante e inusual, que bien puede ser el plato principal de la comida. Prepare pilaf con frutos secos y miel: dulce y ligeramente picante, a su familia definitivamente le encantará.
Es necesario
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- Pilaf con frutos secos y nueces:
- 2 tazas de arroz basmati
- 50 g de pasas ligeras;
- 50 g de pasas negras sin hueso;
- 2 uds. higos secos;
- 50 g de cerezas secas sin hueso;
- 50 g de orejones;
- 20 g de almendras;
- 20 g de nueces;
- 20 g de piñones;
- 5 cucharadas de miel líquida;
- 30 g de mantequilla.
- Pilaf dulce en calabaza:
- 1 calabaza mediana;
- 1 taza de arroz
- 30 g de ciruelas pasas;
- 30 g de orejones;
- 30 g de pasas ligeras;
- 2 manzanas agrias;
- 3 cucharadas de miel líquida;
- 1 cucharada de azúcar morena
Instrucciones
Paso 1
Prepare pilaf desmenuzable complementando el conjunto de frutas secas con una fuente de nueces. Enjuague bien el arroz y llénelo con el doble de volumen de agua. Cocine hasta que esté tierno. Eche el arroz cocido en un colador y enjuague con agua fría.
Paso 2
Picar los higos, los orejones y las cerezas en trozos pequeños. Combínalos con pasas y colócalos en un bol. Triturar las almendras y las nueces en un mortero hasta obtener migas gruesas. Vierta las nueces en los frutos secos, agregue los piñones, revuelva la mezcla y cubra con tres cucharadas de agua.
Paso 3
En una sartén profunda, caliente la mantequilla y dos cucharadas de miel. Mezcle la mezcla y vierta las frutas y las nueces en la sartén. Freír la masa de frutos secos y frutos secos durante unos 5 minutos. Coloque el arroz en una sartén, revuelva y cocine por otros 10 minutos. Retire la sartén del fuego, cúbrala con una tapa y deje reposar el pilaf durante 7-10 minutos. Retire la tapa, vierta dos cucharadas de miel sobre el arroz y coloque el pilaf en tazones en porciones.
Paso 4
Un postre muy bonito y original: pilaf dulce horneado en calabaza. Lave una calabaza resistente de tamaño mediano. Elija frutas con paredes de grosor medio: una calabaza de paredes gruesas tarda demasiado en hornearse y una calabaza de paredes delgadas no quedará jugosa. Cortar la parte superior y quitar el interior con semillas. Coloque la calabaza con la parte superior cortada en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que esté suave.
Paso 5
Clasifica y enjuaga el arroz, cúbrelo con dos vasos de agua y cocina hasta que esté tierno. Coloque el arroz en un colador y enjuague con agua corriente. Lave los frutos secos, corte los orejones y las ciruelas pasas en trozos grandes. Vierta un poco de agua hirviendo sobre la fruta.
Paso 6
Pelar y quitar las semillas de las manzanas y cortarlas en rodajas. Caliente el aceite en una sartén, agregue azúcar y un poco de agua. Extienda las manzanas y fríalas hasta que estén blandas y traslúcidas. Coloque las rodajas de manzana sobre la calabaza. Ponga los frutos secos en el almíbar que queda en la sartén y cocínelos durante 7-10 minutos. Vierta el arroz en la sartén y revuelva. Calentar la mezcla por otros 5 minutos. Coloca el arroz y la fruta en la calabaza y vierte sobre la miel.
Paso 7
Coloque la calabaza rellena con pilaf en una bandeja para hornear, vierta un poco de agua. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C. Hornea la calabaza durante media hora aproximadamente. Cubre el pilaf con la tapa de calabaza antes de servir.
