Desafortunadamente, el rábano no se usa a menudo como ingrediente en platos. Pero no solo mejora el apetito, sino que también tiene un efecto positivo en la digestión, previniendo el desarrollo de tumores cancerosos. Pero, ¿qué se puede hacer con rábano en casa? ¡Ensalada deliciosa y saludable con la adición de productos muy simples y asequibles!
Es necesario
- 1. Rábano (blanco) - 400 g.
- 2. Apple - 1 ud.
- 3. Mostaza - 1 cucharadita.
- 4. Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. l.
- 5. Aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) - 2 cucharadas. l.
- 6. Semillas de calabaza peladas o semillas de girasol (tostadas) - 1 cucharada. l.
- 7. Un manojo de plumas de cebolla verde.
- 8. Un manojo de eneldo.
- 9. Crema o crema agria (baja en grasa) - 2 cucharadas. l.
- 10. Sal.
Instrucciones
Paso 1
Una manzana Antonovka o Ranet bastante grande y ácida es la más adecuada para una ensalada de rábano. Limpiamos la fruta cortando finamente su cáscara. Lo cortamos en varias partes iguales para que sea posible quitar fácilmente las semillas. Es recomendable cortar los nidos (nidos de semillas) con ellos, ya que pueden ser duros para el consumo humano.
Paso 2
Frote las rodajas de manzana peladas en un rallador grueso y colóquelas en un recipiente destinado a la ensalada.
Paso 3
Pele el rábano y frótelo también con un rallador grueso. Luego mézclalo bien con manzana rallada y sal al gusto.
Paso 4
Mezcle la mostaza con crema (o crema agria), vinagre y aceite vegetal en la proporción anterior en un recipiente aparte y agregue cebolla finamente picada a la mezcla.
Paso 5
Vierta la mezcla de manzana y rábano con la salsa resultante. Espolvorea con pipas de calabaza o de girasol. Las semillas se pueden comprar listas para usar, se venden en cualquier tienda. Pero lo mejor es freírlos tú mismo (habiéndolos pelado previamente) en una sartén sin añadir aceite durante 10 minutos. Luego adquirirán un sabor y olor muy agradable, complementando el plato.
Paso 6
¡Queda por agregar hojas de eneldo finamente picadas a la ensalada y puede servirlo en la mesa!
