Para los que les guste más afilado, sobre todo esta receta. El pimiento picante agregará un toque picante ligero a la sopa. Los frijoles negros se pueden sustituir por frijoles normales si lo desea.
Es necesario
- - 200 g de frijoles negros
- - 400 g de tomates en su propio jugo
- - 300 g de carne de cerdo
- - 1 cebolla
- - 3 tallos de apio
- - 5 dientes de ajo
- - 1 cucharada. harina
- - 1 cucharadita chile en polvo
- - ½ cucharadita cilantro molido
- - 1 pimiento picante
- - 1 cucharadita comino molido
- - 1,5 litros de caldo de carne
- - sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Los frijoles deben remojarse previamente en agua fría durante la noche. Luego cambie el agua y hierva los frijoles hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
Paso 2
Picar las cebollas y el apio, picar finamente los pimientos picantes.
Paso 3
Corta la carne en trozos medianos, luego ponlos en un bol, agrega harina y revuelve para que la harina cubra cada trozo.
Paso 4
En una cacerola con fondo grueso, debe calentar 2 cucharadas. aceite de girasol a fuego alto. Ponga la carne allí y fríala hasta que esté dorada, unos 7 minutos. Luego transfiéralo a un plato.
Paso 5
Reduzca el fuego a medio y ponga la cebolla y el apio en una cacerola. Freír todo, revolviendo de vez en cuando, durante unos 6 minutos. Luego agregue ajo, pimiento picante, cilantro, comino y chile en polvo. Freír nuevamente, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 segundos. Después de eso, la carne se devuelve a la sartén.
Paso 6
A continuación, debe agregar puré de tomates con jugo y verter el caldo. Sazone con sal al gusto y deje hervir.
Paso 7
Luego, debe reducir el fuego casi al mínimo y cocinar la sopa debajo de la tapa hasta que la carne esté completamente suave, aproximadamente 25 minutos. 5-7 minutos antes de cocinar, agregue frijoles hervidos a la sopa.
