Las ensaladas con la adición de palitos de cangrejo han ocupado durante mucho tiempo un lugar de honor en las mesas de muchas amas de casa. Este producto extranjero le da a los platos un sabor delicado y sabroso. Y cuanto más sepa recetas interesantes de aperitivos, más variada será su mesa festiva.
Me gustaría compartir con ustedes una receta para una ensalada hecha con palitos de cangrejo, que se llama "Extravagancia del sabor". Este aperitivo también se llama vinagreta con palitos de cangrejo. Y todo porque contiene remolacha hervida. En principio, esta ensalada se puede servir tanto en una mesa festiva como en una cena diaria.
- palitos de cangrejo - 200 g;
- remolacha hervida de tamaño mediano - 2 piezas.;
- calamares - 100 g;
- pepinos en escabeche - 2 piezas.;
- zanahorias hervidas - 1 pieza.;
- cebolla - 1 cabeza;
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l.:
- sal al gusto.
Pica los palitos de cangrejo lo más pequeños posible. Pelar las remolachas y las zanahorias y cortarlas en cuadritos del mismo tamaño. Picar la cebolla en mitades delgadas, picar los pepinillos en tiras o cubos.
Enjuague los calamares (si los tiene recién congelados) con agua corriente, retire la curruca y sumerja la canal en agua hirviendo durante 60-90 segundos. No se recomienda hervir los mariscos por más tiempo, de lo contrario se volverán "gomosos". Cortar el calamar frío en tiras. Cuando todos los ingredientes estén listos, combínalos en una ensaladera honda, sazona con aceite de girasol y especias al gusto. Revuelva nuevamente y sirva.
Si va a servir un refrigerio en una mesa festiva, puede ponerlo en un plato plano, dándole una forma intrincada. O decore la ensalada con ramitas de hierbas, palitos de cangrejo en rodajas finas, aros de calamar, aceitunas. En general, elige la decoración del plato según la ocasión y tus preferencias.
