La carne es un producto rico en calorías, que para muchos constituye la mayor parte de la dieta. Es capaz de suministrar al cuerpo humano las proteínas necesarias. Se pueden preparar muchos platos deliciosos con carne.
Instrucciones
Paso 1
Prepare carne de cerdo hervida como aperitivo en la mesa festiva. Tome un trozo pesado de cerdo, lomo o cuello, lávelo, retire el exceso de grasa y películas. Machaca el ajo con sal y pimienta y frota la carne con esta mezcla. Toma especias al gusto. Use un cuchillo afilado para hacer bolsillos en un trozo y pegue dientes de ajo y trozos de tocino en cada uno.
Remoje la carne durante la noche en un lugar frío, luego póngala en un horno precalentado, originalmente este plato se cocinaba en un horno ruso. Freír la carne a 200 grados mientras pese. Verifique que la carne de cerdo cocida esté lista con un tenedor, el tenedor ingresa fácilmente a la carne terminada, mientras que se libera un jugo ligero.
Puede servir carne de cerdo hervida tanto fría como caliente. Un plato caliente se puede adornar con: arándanos rojos empapados, ciruelas pasas al vapor, ciruelas en escabeche, manzanas al horno, papas enteras de tamaño mediano fritas.
Paso 2
Una buena alternativa al cerdo hervido es el jamón de cordero frito. Tome la parte superior de la pata trasera por 1,5-2 kg, una cabeza de ajo, grasa de cordero derretida o mantequilla, especias al gusto. Prepare la carne: lave, retire el exceso de grasa y la película, rellénela con ajo picado.
Pimienta un trozo, sal, poner en una hoja o una sartén grande, poner en un horno caliente y freír hasta que esté crujiente a 250 grados, luego reducir la temperatura a 150 grados y preparar la carne. Durante la cocción, dar la vuelta a la pieza cada 15-20 minutos y verter sobre la grasa derretida. Si no es suficiente, agregue agua o caldo. Enfriar la carne cocida, cortarla en porciones y colocar en un plato.
Paso 3
La decoración de la mesa festiva será un plato muy sabroso y original, que se recomienda servir con la luz del techo apagada: "Danza del fuego". Una porción necesitará 200 gramos de carne de res, cerdo o cordero, una cebolla, un paquete de espárragos, 50 gramos de pepinos frescos, medio tomate, puedes reemplazarlo con pasta de tomate, sal, pimienta, aceite de ensalada.
Cortar la carne en cubos pequeños, cubrir los espárragos con agua caliente, dejar que se hinchen. Freír la carne en aceite de ensalada caliente, al final de freír agregue cebollas picadas, pimientos picantes al gusto. Cuando la carne esté lista, ponerla en un plato, agregar los espárragos y el pepino cortado en cubitos, verter el caldo con tomate rallado y un poco de alcohol (brandy). Sirve el plato en la mesa festiva y prende fuego durante unos minutos. Cuando las llamas se hayan apagado, puede comenzar a comer.
