La salsa de ajo es un condimento increíblemente sabroso y muy saludable que combina bien con muchos platos. Ella es capaz de darle un sabor especial a la comida. Si te encanta el ajo, prueba una de sus recetas.
Cómo hacer salsa de ajo y queso
Necesitará:
- 100 gramos de queso duro;
- cinco dientes de ajo;
- 50 gramos de aceite de oliva;
- la yema de un huevo;
- 10 granos de almendra.
Pelar el ajo y rallarlo con un rallador fino. Rallar el queso en un rallador grueso.
En un recipiente aparte, machaca las almendras (las almendras se pueden sustituir por pistachos). Triturar la yema hasta que esté blanca.
Vierta la mantequilla en un bol, agregue primero la yema triturada, luego las almendras, el queso y el ajo. Mezclar todo bien, cerrar bien la tapa y refrigerar durante 15 minutos para que la salsa se sature con aroma a ajo.
La salsa de queso y ajo se combina idealmente con tostadas y picatostes, complementa perfectamente todos los platos de pescado, así como los platos de mariscos. Una buena salsa complementa las ensaladas de verduras, especialmente las que contienen tomates, aceitunas y hierbas.
Cómo hacer salsa de ajo y crema agria
Necesitará:
- cinco dientes de ajo;
- 150 gramos de crema agria grasa;
- una cucharada de aceite de oliva;
- una cucharada de jugo de limón;
- un pequeño manojo de perejil, eneldo y albahaca.
Pelar el ajo, picarlo, luego colocarlo en un mortero y triturar.
Picar las hierbas, cubrirlas con aceite de oliva, dejar reposar unos minutos, luego agregar el jugo de limón.
En un tazón de la licuadora, combine la crema agria, las hierbas y el ajo, y encienda la licuadora durante un minuto (velocidad media). Transfiera la salsa preparada a un bol, cubra el bol con film transparente y refrigere por 30 minutos.
La salsa de crema agria con ajo se puede servir con pavo y pollo, pescado hervido, champiñones. Una de las combinaciones más ideales es la salsa de crema agria de ajo y verduras guisadas.
