La carne de pollo es muy saludable. Se absorbe mejor que la carne de cerdo y también pertenece a los productos dietéticos. Te sugiero que hagas un cordón azul con una salsa cremosa de ajo.
Es necesario
- - filete de pollo - 4 piezas;
- - jamón - 150 g;
- - queso emmental - 150 g;
- - jugo de 1 limón;
- - sal;
- - pimienta;
- - ajo - 7 dientes;
- - mantequilla derretida - 1, 5 vasos;
- - migas de pan - 0.5 tazas;
- - queso parmesano rallado - 1 cucharada;
- - curry - 1 cucharadita;
- - nata con un contenido de grasa del 22% - 0,5 l;
- - eneldo - un manojo pequeño;
- - aceite vegetal - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debe cortar cada filete a lo largo para hacer 2 piezas. Cubre los trozos resultantes con film transparente y bate la carne para que su grosor sea de 1 centímetro. Después de batir el filete, viértalo con jugo de limón, cúbralo nuevamente con papel de plástico y refrigérelo durante media hora. Así, se marina la carne.
Paso 2
A continuación, debe cortar el queso y el jamón, el primero en trozos rectangulares, el segundo en rodajas finas. Saque el filete de pollo del refrigerador y sazone con sal y pimienta. Luego, coloque queso y jamón en cada trozo de carne, luego envuélvalos en forma de rollo y asegúrelos con una brocheta.
Paso 3
Ahora necesitas hacer un empanizado para los filetes. Para hacer esto, mezcle 6 dientes de ajo machacados y mantequilla derretida. En un recipiente aparte, combine el queso parmesano rallado, el curry y el pan rallado.
Paso 4
Sumerja cada rollo de filete en una mezcla de mantequilla y ajo, luego enrolle el pan rallado por todos lados. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y coloque los rollos de carne sobre ella de modo que queden cosidos. Precaliente el horno a 190 grados y envíe el plato a hornear durante aproximadamente media hora.
Paso 5
Para hacer una salsa cremosa, debes picar 1 diente de ajo y freírlo en una sartén durante 3 minutos. Luego agregue la crema, déjela hervir, luego cocine por unos 10 minutos más. Recuerda remover la salsa hasta que espese.
Paso 6
Picar finamente el eneldo lavado. Colar la mezcla de nata por un colador y mezclar con el eneldo. Sirve la salsa resultante junto con el plato de pollo. ¡El cordón azul con salsa cremosa de ajo está listo!
