La salsa de mayonesa se ha establecido desde hace mucho tiempo entre los productos alimenticios como un ingrediente necesario y un elemento de bienvenida en la preparación de ensaladas. La mayonesa industrial tiene muchas variaciones de sabor. Pero la mayonesa hecha con sus propias manos difiere de la mayonesa comprada en la tienda en su sabor específico. ¿Cómo hacer mayonesa casera?
Es necesario
- Ingredientes para 200 gramos de mayonesa:
- - 2 huevos de gallina crudos
- - 2 huevos de gallina duros
- - 150 ml de aceite de girasol (se puede sustituir por aceite de maíz o de oliva)
- - 1 cucharadita de mostaza preparada
- - 5 cucharaditas de jugo de limón (se puede sustituir por vinagre de mesa)
- - 0.5 cucharadita de azúcar
- - 0.5 cucharadita de sal
- Vajilla y electrodomésticos:
- - batidora, batidora o batidora para batir
- - recipiente para mezclar ingredientes
- - frasco limpio con tapa
Instrucciones
Paso 1
Separa las yemas crudas de la proteína y vierte en un recipiente para hacer mayonesa.
Separar las yemas de huevo cocidas y añadir al bol con las yemas crudas.
Agrega mostaza, azúcar y sal.
Mezclar todo bien, triturar o batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Sin dejar de batir la mezcla, poco a poco, con una cucharadita, vierte el aceite vegetal. Cuando la masa de mayonesa se vuelva homogénea, vierta el jugo de limón (o vinagre). Mezclar todo de nuevo y batir con una batidora.
Si la mayonesa resulta demasiado densa y espesa, puede agregar un poco de agua hervida o leche y volver a batir hasta obtener una masa homogénea semilíquida homogénea.
Paso 3
Transfiera la mezcla a un frasco o tazón de mayonesa y refrigere. La mayonesa está lista. Se puede untar sobre pan, condimentar con varias ensaladas y agregar a la sopa o borscht para mejorar el sabor.
