El pastel Woodpile se verá muy impresionante en la mesa festiva. Especialmente los niños estarán encantados con un postre tan inusual. Y su exquisito sabor, gracias al relleno de orejones, ciruelas pasas y crema a base de crema agria, hará del plato un plato fuerte del programa de menú dulce.
Es necesario
- Productos para la ejecución de la torta "Woodpile"
- Masa:
- - harina - 2-3 vasos llenos;
- - crema agria alta en grasa 20% - 1 vaso;
- - azúcar (arena) - 1 vaso (220 g);
- - huevo de gallina (grande) - 1 pieza, si los huevos son pequeños - 2 piezas.;
- - sal - 1 cucharadita;
- - refresco - 1 cucharadita. (no extinguir);
- Relleno:
- - orejones - 400 g;
- - ciruelas pasas - 400 g.
- Crema:
- - Crema agria grasa o producto de crema agria (20-30%) - 1 litro;
- - azúcar (arena) - 1 vaso.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar una masa rica y sabrosa para el bizcocho "Woodpile", batir ligeramente el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso, añadirles la crema agria y la harina tamizada por un colador fino. Amasar una masa bastante apretada con las manos. En consistencia, debe parecerse a las albóndigas, pero un poco más suave y esponjoso. Para controlar la densidad, agregue la harina gradualmente, en pequeñas porciones. Pon el kolob en el refrigerador de veinte a treinta minutos.
Paso 2
Cocine al vapor los orejones y las ciruelas pasas en agua hirviendo durante cinco minutos. En este caso, no mezcle frutos secos entre sí. Luego, enjuague bien de posibles residuos y enjuague con agua fría hervida. Pase los frutos secos en una picadora de carne o pique en una licuadora, también sin mezclar entre sí.
Paso 3
Cuando el relleno esté listo, saca la masa del refrigerador. Enróllelo sobre una mesa espolvoreado con harina en una capa bastante fina de aproximadamente un metro de ancho y divídalo en 10 tiras iguales con un ancho de 8-10 cm. Coloque la carne picada de orejones en cinco tiras y las ciruelas pasas en las otras cinco. "Empanadas" ciegas largas, largas o rollos enrollados.
Paso 4
Precalienta el horno a 180-200 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel especial para hornear, papel de aluminio o papel vegetal. Coloque los rollos resultantes en el papel y hornee durante 15-20 minutos. Tus artículos deben estar dorados. Luego sacar y enfriar. Corta los troncos en dos o tres trozos iguales para que quepan libremente en una cacerola mediana.
Paso 5
Prepara la crema para bizcochos. Para ello, de antemano, 5-6 horas antes (preferiblemente por la mañana), poner un litro de crema agria en cuatro o cinco capas de gasa y colgar "deshidratado". Agregue un vaso de azúcar a la crema agria concentrada terminada y bata cuidadosamente con una batidora hasta obtener una masa esponjosa de consistencia uniforme.
Paso 6
Cubra los lados de la sartén con crema agria. Doble los rollos en capas en un patrón de tablero de ajedrez, alternando orejones y ciruelas pasas picadas. Cubra cada capa generosamente con crema. Coloque la olla de pastel en el refrigerador durante cinco a seis horas (o toda la noche), cubierta con una tapa o una envoltura de plástico.
Paso 7
Poco antes de servir, retira del frío el recipiente con el bizcocho. Para sacar la pila de leña de la olla, colóquela (olla) al fuego durante tres a cinco segundos. Luego, separe con cuidado el pastel de los lados del molde con un cuchillo afilado y déle la vuelta sobre un plato preparado previamente. El contenido debe deslizarse fuera de la olla con facilidad.
Paso 8
Decora el bizcocho con hojaldre en polvo, chocolate rallado o derretido, copos de coco a tu elección.
