Recetas simples y deliciosas de zanahorias guisadas ayudarán a diversificar su menú diario. Todas las recetas son increíblemente sencillas. No tomará más de 10 minutos preparar el producto para cada receta.
Zanahorias guisadas con calabaza: una receta con una foto
El guiso de zanahorias con calabaza se parece más a un guiso de verduras. El plato preparado se conserva perfectamente en el frigorífico durante 3 días. Se puede servir tanto frío como caliente. Se puede utilizar cualquier tipo de calabaza.
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza;
- 500 gramos de zanahorias;
- 5 dientes de ajo;
- Vaso de agua;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- Sal al gusto.
Cómo cocinar zanahorias guisadas con calabaza por etapas:
Pelar la calabaza de las semillas y pelar, enjuagar bien y cortar en cubos con un lado de 1,5 centímetros. Es mejor usar un cortador de verduras especial.
Pelar las zanahorias y cortarlas en los mismos cubos que la calabaza.
Pelar los ajos y picar fina y finamente. Es mejor no usar la prensa.
Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y agregue las zanahorias picadas y la calabaza.
Cocine por 3 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente, luego agregue el ajo picado. Cocine por otros 2 minutos. Vierta un vaso de agua tibia, revuelva y cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego verifique si las verduras están tiernas.
El tiempo de cocción depende de la variedad. Pero generalmente la calabaza con zanahorias no se cuece durante más de 25 minutos. Sal, agregue especias, revuelva. Cocine por otros 5 minutos sin tapa y luego déjelo reposar durante 10 minutos. Sirva con hierbas frescas.
Zanahorias guisadas con hígado de pollo
El hígado de pollo es más tierno y se cocina más rápido. Pero se puede reemplazar con hígado de res o cerdo ajustando el tiempo de cocción.
Ingredientes:
- 500 gramos de hígado de pollo refrigerado;
- 200 gramos de zanahorias;
- 150 gramos de cebollas;
- 3 ramitas de perejil;
- 3 ramitas de eneldo;
- 50 ml de aceite refinado;
- Una cucharada de crema agria al 20%;
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Condimentar la sal al gusto;
- 250 ml de agua.
Cómo hacer una salsa de hígado casera ligera:
Pelar y rallar las zanahorias. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
Calentar aceite vegetal en una sartén de hierro fundido y freír las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos a fuego medio.
Enjuague el hígado enfriado, retire las películas y los conductos, corte. Colocar con las verduras salteadas y freír durante otros 10 minutos.
Mezcle la crema agria, las especias, la pasta de tomate con agua caliente y vierta sobre el hígado. Cocine a fuego lento tapado durante 7 minutos después de hervir. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas.
Un acompañamiento ideal son las patatas hervidas.
Zanahorias guisadas con frijoles blancos
Especialmente tal plato estará en demanda durante la publicación. Guisar zanahorias con frijoles es un plato rico en proteínas muy satisfactorio. Los frijoles se pueden usar tanto blancos como rojos. No hay diferencia fundamental.
Ingredientes:
- Medio vaso de frijoles;
- 300 gramos de zanahorias;
- 200 gramos de cebollas;
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Una cucharadita rasa de sal;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- Una pizca de pimienta negra molida.
Cómo cocinar zanahorias guisadas con frijoles paso a paso:
Para cocinar frijoles rápidamente, debe remojarlos previamente en agua fría. Es deseable durante 12 horas. Es aún más deseable cambiar el agua 3-4 veces durante el remojo.
Drene el agua, vierta agua hirviendo para ocultar completamente los frijoles. Agrega media cucharadita de sal y cocina por hora y media. Una olla multicocina o a presión es ideal para cocinar.
Pelar y cortar las zanahorias en dados. Caliente el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y agregue las zanahorias picadas. No debes frotarlo en un rallador, el plato resultará diferente. Saltea las zanahorias a fuego medio durante 5 minutos.
Pelar y picar la cebolla. Freír con las zanahorias durante 10 minutos.
Escurre el agua de los frijoles hervidos, ponla sobre las verduras. Agregue sal, pimienta, pasta de tomate y especias. Revuelva, vierta 150 ml de agua. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue las hierbas picadas y el ajo un par de minutos antes de cocinar.
Zanahorias guisadas con cebolla y pasta de tomate
Una maravillosa guarnición de verduras disponible todo el año. La cantidad indicada de ingredientes será suficiente para 4 porciones.
Ingredientes:
- 400 gramos de zanahorias;
- 400 gramos de cebollas;
- 4 cucharadas de aceite vegetal refinado
- 3 cucharadas de pasta de tomate;
- Una pizca de azúcar;
- Sal, cilantro molido, pimienta negra molida - al gusto.
Cómo hacer una deliciosa guarnición de zanahorias y cebollas:
Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y agregue las zanahorias ralladas. El fuego es un poco menos que el promedio. Freír, revolviendo de vez en cuando, hasta que las zanahorias estén tiernas.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Colocar con las zanahorias, la sal, agregar las especias y freír por unos 5 minutos más. Disuelva la pasta de tomate y el azúcar en medio vaso de agua. Vierta la salsa resultante en las zanahorias, revuelva, reduzca el gas y cubra la sartén. Deje hervir, cocine hasta que el líquido se evapore.
Zanahorias guisadas con crema agria
La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para 4 porciones. El contenido calórico es de 105 kcal por 100 gramos.
Ingredientes:
- 600 gramos de zanahorias;
- 200 gramos de cebollas;
- Un vaso de crema agria al 15%;
- Una cucharadita rasa de sal;
- 20 gramos de eneldo fresco;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- Media cucharadita de especias.
Cocinar zanahorias guisadas con crema agria:
Pela las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cuartos finos y sofreír en aceite caliente durante 3 minutos. Agregue sal y especias, revuelva. Corta las zanahorias en rodajas y colócalas sobre la cebolla.
Revuelva, reduzca el gas al mínimo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Revuelva, agregue la crema agria, revuelva nuevamente y cierre la tapa.
Programado otros 20 minutos. Enjuague y pique finamente el eneldo fresco. Agregue a las zanahorias y revuelva. Cierre la tapa, apague el gas. Déjelo reposar durante 5 minutos.
Sirve como guarnición o como plato independiente.
Zanahorias guisadas con ciruelas pasas y miel
Los ingredientes tienen un tamaño para 7 porciones.
Ingredientes:
- 500 gramos de zanahorias;
- 100 gramos de ciruelas pasas;
- 100 gramos de pasas;
- 3 cucharadas de miel;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- Media cucharadita de canela molida;
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Una pizca de pimienta negra molida;
- Una pizca de sal.
Preparación:
Enjuague bien las ciruelas pasas y las pasas y sumérjalas en agua hirviendo durante media hora antes de cocinarlas.
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos de 5 mm. Se puede cortar en tiras o en rodajas.
Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso y fría las zanahorias a fuego alto durante 10 minutos. Necesitas revolver constantemente.
Agregue las ciruelas pasas, las pasas, la canela y la miel, revuelva. Agrega pimienta y sal, llena de agua para que solo esconda los ingredientes.
Una vez que las zanahorias hayan hervido, tape la olla y cocine a fuego lento durante una hora.
Vierta el jugo de limón, agregue un poco de gas y cocine con la tapa abierta por otros 15 minutos.
Sirva caliente.
Zanahorias guisadas con tomate y cilantro
Ingredientes para 3 porciones. Contenido calórico por 100 gramos - 92 kcal.
Ingredientes:
- 500 gramos de zanahorias;
- 250 gramos de cebollas;
- 1 tomate grande
- Una cucharadita de cilantro molido;
- Una cucharadita de cúrcuma
- 4 cucharadas de mantequilla;
- Sal y pimienta negra al gusto.
Una receta sencilla de zanahorias guisadas:
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír las cebollas hasta que estén doradas.
Corta las zanahorias peladas en rodajas y agrégalas a las cebollas fritas. Cocine por otros 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Llena las zanahorias con agua para que apenas cubran el contenido de la sartén, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Hacer una incisión en forma de cruz sobre el tomate y sumergirlo en agua hirviendo durante 30 segundos. Pelar y triturar con una licuadora. Vierta en zanahorias, sal, agregue especias y revuelva. Cocine por otros 5 minutos sin tapa, agregando fuego a medio, luego cubra y retire del fuego. Déjelo reposar durante unos 10 minutos y sirva con hierbas frescas.
Zanahorias guisadas en leche
Las zanahorias guisadas se pueden cocinar como guarnición o como plato independiente.
Ingredientes:
- Un kilogramo de zanahorias;
- 100 gramos de crema agria al 20%;
- 125 ml de leche;
- Una cucharada de harina;
- Una cucharada de azúcar;
- Una cucharadita de sal;
- Una cucharada de jugo de limón.
Receta paso a paso de zanahorias guisadas en leche:
Lavar bien las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
Coloque las zanahorias picadas en una cacerola o sartén de fondo grueso, distribuyéndolas uniformemente.
Cubra con leche. No se preocupe si la leche no oculta la superficie de la zanahoria. Habrá suficiente jugo al guisar.
Agrega sal, azúcar, jugo de limón y mantequilla. Revuelva, cierre la tapa.
Cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo cada 10 minutos.
Tamizar la harina en otra sartén y freír hasta que se dore. Disuelva la crema agria en un poco de agua y luego viértala en la harina en un chorro fino, revolviendo constantemente. Si se forman grumos, bata la mezcla con una licuadora.
Agregue a las zanahorias, revuelva, agregue sal al gusto y cocine por otros 5 minutos a fuego medio.
Zanahorias guisadas con verduras
Agregue calabacín o calabaza a las zanahorias guisadas.
Ingredientes:
- Zanahorias - 300 gramos;
- Calabacín - 300 gramos;
- 200 gramos de cebollas;
- 3 cucharadas de crema agria al 20%;
- 3 cucharadas de mayonesa;
- 2 cucharaditas de harina;
- 30 gramos de eneldo fresco;
- 2 cucharaditas de lúpulo-suneli;
- Aceite refinado para freír;
- Sal al gusto.
Cómo guisar zanahorias con verduras:
Pelar las zanahorias y el calabacín. Si los calabacines son viejos, asegúrate de quitarles las semillas, ya están duros. Las semillas solo se pueden dejar en la calabaza. Corta los calabacines y las zanahorias en cubos de 1 centímetro. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso. Primero, sofreír las zanahorias a fuego alto durante 8 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue la cebolla y cocine por otros 5 minutos. Agrega los calabacines y unos 150 ml de agua. Reducir el gas y tapar la sartén. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Prepara la salsa. Tamizar la harina de trigo en otra sartén y freír hasta que se dore. Agrega sal y lúpulos suneli. Vierta el agua en un chorro fino, revolviendo constantemente, para que el grosor de la salsa sea como una masa para panqueques. Agregue la crema agria y la mayonesa, revuelva nuevamente.
Agrega la salsa a las verduras, revuelve, agrega un poco de gas y continúa cocinando sin tapa por 15 minutos.
Espolvoree con eneldo finamente picado antes de servir.
Lucio guisado con zanahorias
Las zanahorias guisadas van bien con cualquier pescado.
Ingredientes:
- 2 lucios de 600 gramos cada uno;
- 300 gramos de zanahorias;
- 300 gramos de cebollas;
- 50 ml de aceite refinado;
- 2 hojas de laurel;
- Sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Cómo cocinar lucio con zanahorias:
Limpiar el lucio, enjuagar bien, cortar las aletas, la cola y la cabeza. Cortar en filetes de 2 centímetros de grosor.
Pelar y rallar las zanahorias. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y saltee las cebollas y las zanahorias a fuego medio durante 10 minutos.
Vierta un vaso de agua hirviendo en una sartén con verduras. Sazone con sal, pimienta y hojas de laurel. Coloque las piezas de lucio. Reduzca el gas y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos. Luego abra la tapa, dé la vuelta al lucio. Puede agregar ajo si lo desea. Debe limpiarse y pasar por una prensa. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Luego retira la hoja de laurel, apaga el gas y deja el pescado tapado durante 5 minutos. Sirva con hierbas frescas.
