Las albóndigas al horno son un plato sabroso y fácil de preparar. Incluso se puede servir en una mesa festiva. Intente hornear albóndigas en ollas de porciones con verduras, champiñones, queso, hierbas y una salsa deliciosa.
Funciones de horneado
Para que las albóndigas sean sabrosas, es importante no secarlas. Agregue caldo, crema agria o salsa de leche al recipiente para hornear y cubra el plato con una tapa, papel de aluminio o torta de masa encima. Use cualquier bola de masa, hecha en casa o comprada. Un plato variado resulta muy sabroso, en el que se hornean albóndigas de diferentes tipos de carne, por ejemplo, cordero, cerdo y ternera.
Se pueden lograr matices de sabor interesantes utilizando una variedad de condimentos: hierbas, una mezcla de pimientos, curry en polvo. Los platos con la adición de verduras o champiñones también son sabrosos. Las bolas de masa cocidas en ollas en porciones deben servirse en la mesa festiva. Para una comida familiar, es adecuado un plato preparado en un refractario grande.
Varias recetas deliciosas
Pruebe uno de los platos más populares en los restaurantes de cocina rusa: bolas de masa horneadas con champiñones en salsa de crema agria. En lugar de champiñones, puede usar hongos del bosque, por ejemplo, agáricos de miel o rebozuelos.
Necesitará:
- 500 g de bolas de masa con carne picada de una mezcla de cerdo y ternera;
- 250 g de crema agria;
- 300 g de champiñones congelados en rodajas;
- un manojo de perejil;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- 100 g de queso tierno;
- aceite vegetal para lubricación.
Engrase las ollas de las porciones con aceite vegetal. Hervir las albóndigas hasta que estén medio cocidas y colocar en ollas para que llenen la mitad del recipiente. Unte los champiñones por encima y por encima con la crema agria mezclada con sal, pimienta y perejil finamente picado. Cerrar las ollas con tapa y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos.
Retire las ollas del horno y agregue queso rallado a cada una. Vuelva a colocar los recipientes en el horno durante 5 minutos para derretir el queso. Sirve las albóndigas horneadas directamente en las ollas. Espolvoree pimienta negra recién molida sobre cada porción, si lo desea.
Un plato igualmente sabroso son las albóndigas con verduras. El conjunto de verduras se puede variar al gusto.
Necesitará:
- 500 g de albóndigas;
- 300 g de crema agria;
- 2 zanahorias;
- 1 cebolla;
- 100 g de judías verdes;
- 100 g de guisantes verdes;
- sal;
- guisantes de pimienta de Jamaica;
- aceite vegetal para freír;
- envasado de hojaldre confeccionado.
Pela las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias, picar la cebolla finamente. Freír las verduras en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas y colocarlas en ollas de barro en porciones. En una sartén aparte, cocine a fuego lento los frijoles y los guisantes congelados hasta que estén tiernos. Hierva el agua, agregue sal y cocine las albóndigas.
Coloque las bolas de masa en una almohada de zanahoria y cebolla, cubra con frijoles y guisantes. Vierta todo con crema agria mezclada con sal. Eche un par de guisantes de pimienta de Jamaica en las ollas y cubra los recipientes con los cuadrados de hojaldre, formando una tapa. Coloca las ollas en un horno precalentado a 200 ° C durante media hora. Necesitas comer albóndigas junto con una tapa de masa, que resulta muy sabrosa.
