La carne de pollo tiene muchos adeptos, porque es un producto muy sabroso y saludable, a partir del cual se pueden preparar muchos platos diferentes. Y el pollo al horno se considera tradicionalmente una excelente decoración para la mesa festiva.
Es necesario
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- Filete de pollo al horno:
- 4 filetes de pollo;
- 1 cebolla
- 0,5 l. Leche;
- 100 gramos queso;
- 3 cucharadas l. harina;
- manteca;
- 1 cucharadita mostaza;
- 250-300 gr. Espinacas;
- sal;
- condimentos.
- Pollo con arroz:
- gallina;
- 300 gr. higado de pollo;
- un vaso de arroz;
- 100 gramos hongos;
- 3 cebollas pequeñas;
- perejil;
- sal
- pimienta negro.
- Pollo relleno:
- gallina;
- 100 gramos champiñones
- 100-150 gr. crema agria;
- limón;
- 2 dientes de ajo;
- sal
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Filete de pollo al horno. Picar finamente las cebollas y sofreírlas en mantequilla. Agregue la espinaca picada, tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Enjuague el filete de pollo, retire la película, sazone con sal y pimienta, agregue varios condimentos al gusto y colóquelo en una fuente para hornear. Cubra con cebollas fritas y espinacas. Derrita dos cucharadas de mantequilla en una cacerola, agregue harina, revuelva bien y luego vierta la leche. Cocine la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que espese, luego retire del fuego y agregue la mostaza. Remueve bien y vierte sobre el filete. Espolvorea con queso rallado encima. Hornea la carne en un horno precalentado a 200 ° C durante 25-30 minutos.
Paso 2
Pollo con arroz. Freír las cebollas finamente picadas en aceite de girasol o de oliva, luego agregar el hígado de pollo picado y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. Freír los champiñones finamente picados por separado. Cocine el arroz, agregue sal y agregue el hígado, los champiñones, el perejil picado, sazone con pimienta negra y mezcle bien. Rellena el pollo lavado y seco con la mezcla. Coser y hornear en el horno hasta que se doren, vertiendo periódicamente sobre la grasa secretada.
Paso 3
Pollo relleno. Enjuague bien el pollo, corte las alas y pele con cuidado la piel del ave, teniendo cuidado de no cortarla ni dañarla. Retire toda la carne de los huesos y píquela finamente. Enjuagar los champiñones, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Mezcle la carne picada con champiñones, sal y pimienta (puede agregar condimentos a su gusto), exprima el jugo de un par de rodajas de limón, agregue ajo picado. Revuelva bien la masa resultante y refrigere durante 2-3 horas. Cuando la mezcla esté infundida, rellene la piel del pollo con ella y cósela si es necesario. Engrasa una bandeja para hornear con aceite y coloca el ave, úntala con crema agria. Hornear a 200 ° C, vertiendo periódicamente sobre el jugo que sale.
