El sabor de la salchicha de pollo con champiñones preparada según esta receta no es para todos, porque la carne picada en una pasta da una sensación inusual. Los trozos de champiñones en puré de carne se sienten agradablemente. Esta salchicha casera va muy bien con el pan Borodino.
Es necesario
- Para rellenar:
- - aceite vegetal - 1 cucharadita;
- - vinagre - 2 cucharaditas;
- - sal - 1/4 cucharadita;
- - champiñones - 70 g.
- Para la salchicha:
- - pasta de tomate - 1 cucharada sopera incompleta;
- - pimienta;
- - sal - 2/3 cucharadita;
- - crema agria - 150 g;
- - ajo - 1 diente;
- - huevo - 1 pieza;
- - filete de pollo - 400 g.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los champiñones y córtelos en tiras. Mezclar con sal, aceite y vinagre. Dejar reposar durante 10 minutos. A continuación, poner la mezcla en una bandeja de horno y colocar en un horno precalentado a 250oC durante 10 minutos. Retirar los champiñones secos del horno y enfriar.
Paso 2
Corta el filete de pollo en tiras largas y grandes. Coloque el huevo, la sal, la pimienta, la crema agria, el ajo y el huevo en una licuadora. Para darle color, agregue un poco de pasta de tomate si lo desea. Luego bate la mezcla. Coloque los trozos de pollo en la licuadora uno por uno a través del orificio de la tapa.
Paso 3
Agregue los champiñones con una cuchara. Use una bolsa para hornear o plástico grueso regular para envolver la salchicha.
Paso 4
Si usa polietileno, la salchicha solo se puede hervir. Si el paquete es para hornear, cocine en el microondas y hornee.
Paso 5
Colocar la masa de salchicha en la tripa seleccionada. Gírelo para que parezca un pan de salchicha. Ponga un trozo de tela en el fondo de la sartén, ponga salchicha de pollo encima.
Paso 6
Vierta agua hirviendo, ponga a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo cuando el agua hierva. Cocina la salchicha durante 40 minutos. A continuación, enfriar la salchicha, sin sacarla del agua, hasta que esté tibia.
Paso 7
Retire la salchicha terminada de la cáscara, envuélvala en papel de aluminio y luego colóquela en el refrigerador. Corta la salchicha de pollo con champiñones en rodajas antes de servir. Puedes servir frío o freír por todos lados en una sartén.
