Las sopas deben estar presentes en la dieta de toda persona, ya que normalizan el sistema digestivo y sirven para fortalecer el sistema inmunológico. Uno de los primeros platos más populares es la sopa de albóndigas, que resulta muy sabrosa, apetitosa y rica. Hagamos una sopa de albóndigas.
Cocinaremos esta sopa con patatas y verduras a la plancha, además de albóndigas. En la sopa de acuerdo con esta receta, puede agregar cualquier ingrediente a su gusto: arroz, cereales, pasta, sémola, etc., así como verduras: pimientos, calabacines, berenjenas, maíz, frijoles o guisantes.
Las bolitas pequeñas hechas de carne y hervidas en caldo se llaman albóndigas. La carne picada para albóndigas se puede preparar a partir de cualquier carne: cerdo, ternera, también pollo, pavo o pescado, e incluso verduras.
Para hacer la sopa de albóndigas, necesitará los siguientes alimentos:
- patatas - 2 piezas.;
- cebollas - 1 pc.;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- verduras (perejil, cebolla o cilantro) - un manojo;
- pollo picado - 150 g;
- especias, sal, pimienta - al gusto;
- arroz - 2 cucharadas. l.
Hacer sopa de albóndigas
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños, luego hervir junto con las zanahorias finamente ralladas y el arroz prelavado.
Para esta sopa, puede usar verduras congeladas como zanahorias, así como hierbas. Las verduras y hierbas congeladas son muy buenas para las sopas, especialmente en invierno.
Mientras tanto, cuando hierva el arroz y el caldo de verduras, puedes empezar a preparar la base de las albóndigas: coger un plato hondo, poner en él el pollo picado o cualquier otra verdura finamente picada, un poco de zanahoria rallada y 1 cucharadita de arroz. También rompa el huevo en el pollo picado y agregue las cebollas finamente ralladas, agregue las especias, condimentos y sal, mezcle bien la carne picada con las manos y forme pequeñas albóndigas.
Hervir las albóndigas en agua, que ya comenzará a hervir. Si pones las albóndigas en agua fría, pueden ablandarse.
Espere a que hierva la sopa y agregue un poco de sal. Continúe cocinando durante unos 45 minutos. Aquellos que gustan de las sopas calientes pueden agregar ajo rallado 10 minutos antes de cocinar.
Después de que la sopa de albóndigas esté lista, apague la estufa y deje reposar la sopa por un tiempo. Después de unos minutos, la sopa se puede verter en tazones y servir.
