La pizza de mariscos es una verdadera delicia para los amantes de los sabores exóticos. Y debido al rico contenido de proteínas, yodo, vitaminas y microelementos de fácil digestión en los mariscos, este plato también es muy útil.
Para hacer una pizza de mariscos italiana, necesita los siguientes ingredientes:
- levadura fresca - 10 g;
- agua - 80 ml;
- harina de trigo - 130 g;
- aceite de oliva - 4 cucharadas;
- sal al gusto;
- azúcar - 1 pizca;
- calamares - 200 g;
- camarones - 100 g;
- mejillones congelados - 130 g;
- tomates enlatados - 400 g;
- ajo - 3 dientes;
- tomates frescos - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc.;
- pimienta negra molida - al gusto;
- queso duro - 200 g;
- eneldo - 0,5 manojo;
- albahaca;
- orégano.
Prepara la masa. Disuelva la levadura en agua tibia. Tamizar la harina en un recipiente aparte. Haz una depresión en el centro de la harina. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva en el pozo y agregue sal. Luego vierte la levadura diluida en un bol de harina y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubra la masa terminada con una toalla de algodón y colóquela en un lugar cálido durante cuarenta minutos para que suba.
Ahora empieza a hacer tu salsa de tomate para pizza. Vierta el aceite de oliva en una cacerola precalentada. Agrega el ajo picado y deja que se dore. Pelar los tomates y triturarlos con una batidora. Poner la pasta de tomate en un cazo, llevar a ebullición, agregar sal, una pizca de azúcar, pimienta, albahaca y orégano. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
La salsa de pizza de tomate real italiana puede contener tomates frescos y enlatados. Especialmente sabrosa es la salsa hecha con tomates conservados en su propio jugo.
Prepara las coberturas de tu pizza. Descongelar camarones, mejillones y calamares. Cortar los calamares en rodajas finas. Coloca los mariscos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Escurrir inmediatamente y verter agua hirviendo nuevamente, esta vez durante cinco a ocho minutos. Coloque los mariscos sobre una toalla de papel para eliminar cualquier líquido.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Corta el tomate en aros. Picar finamente el eneldo lavado y escurrido. Deja unas ramitas de eneldo para decorar la pizza.
Estirar la masa preparada. Rocíe aceite de oliva sobre la masa. Cepille toda la superficie de la pizza con salsa de tomate fría. Coloque medias aros de cebolla y tomate picado encima de la masa. Salpimentar la pizza, espolvorear con eneldo. A continuación, coloque las rodajas de calamar encima de la pizza. Coloca los mejillones y los camarones entre los calamares.
Coloca la pizza en un horno precalentado y hornea durante quince minutos a 180 ° C. Luego retire la bandeja para hornear del horno. Espolvorea el plato con queso previamente rallado a través de un rallador grueso y vuelve a meter al horno de cinco a siete minutos. Cuando el queso se derrita y la masa se dore, la pizza está lista.
Para acortar el tiempo de horneado de su pizza, puede preparar mariscos con anticipación. Esto se puede hacer, por ejemplo, en un horno o microondas.
Sirva la pizza caliente. Antes de servir, decore el plato con ramitas de eneldo fresco y córtelo en porciones con un cuchillo especial.
