Jambalaya es un plato a base de arroz. Los ingredientes obligatorios son pimientos verdes, apio con tallos y cebollas, todos los demás ingredientes se pueden variar a su gusto. En este caso, cocinemos jambalaya con salchichas de caza y filete de pollo, resultará muy satisfactorio.
Es necesario
- - 250 g de salchichas de caza;
- - 2 filetes de pollo;
- - 1 pimiento verde dulce;
- - 1 tallo de apio;
- - 1 cebolla;
- - 5 dientes de ajo;
- - 4 vasos de caldo de pollo;
- - 2 tazas de arroz de grano largo;
- - hoja de laurel, pimienta de cayena, aceite vegetal, ketchup picante, pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar el ajo y la cebolla. Pica la cebolla en mitades delgadas y pica el ajo con un cuchillo afilado o usa una prensa de ajos si tienes una. Pele el pimiento morrón de las semillas, córtelo en 4 partes, córtelo en tiras. Cortar el apio tallado en rodajas.
Paso 2
Cortar las salchichas de caza y el pollo crudo en trozos pequeños.
Paso 3
Caliente el aceite vegetal en una cacerola, ponga trozos de salchichas y pollo, fría durante 5 minutos. Agregue cebolla, ajo, pimiento, apio. Sazone con pimienta de cayena, pimienta negra, sal y revuelva. Cocine por otros 5 minutos.
Paso 4
Enjuague el arroz de grano largo, póngalo en una cacerola, cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 5
Vierta el caldo de pollo, cubra con 3 hojas de laurel. Lleve la jambalaya a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego, cubra y cocine durante unos 20 minutos. Puede llevar más o menos tiempo; el arroz debe estar blando sin deshacerse.
Paso 6
Agregue salsa de tomate caliente al jambalaya terminado, revuelva. Colocar el plato en platos y servir caliente.
