La pasta es uno de los platos más populares, probablemente en todas las familias. Pero, a pesar de la simplicidad del proceso de cocción y las recetas sencillas, el producto puede pegarse durante la cocción, estropeando la belleza del tratamiento. En este artículo te contamos cómo cocinar la pasta para que quede desmenuzable y sabrosa.
Lo que necesitas para hacer un plato de 4 porciones.
- agua purificada (2/3 cacerola mediana);
- 400-500 gramos de cualquier tipo de producto (cuernos, espaguetis, nidos, etc.);
- sal - 1, 5-2 cucharadas.
Cómo cocinar pasta: receta
1. Pon una cacerola al fuego y espera a que hierva el agua. Luego agregue sal. Debe usarse en esta etapa para que ocurra una reacción difusa, lo que evitará que el producto se pegue.
2. Coloque la pasta en agua hirviendo. Cuando el líquido vuelva a hervir, baje el fuego. Asegúrese de revolver los alimentos durante la cocción para que el almidón liberado no se pegue a la pasta.
3. Un producto de tamaño mediano debe hervirse durante 5 minutos después de hervir. Para los fideos, 4 minutos son suficientes. Una vez que la pasta esté suave y firme, puedes retirar la sartén del fuego.
4. Escurrir el agua en un colador, agitar bien para eliminar el exceso de líquido. Abra el grifo y enjuague la pasta a alta presión. Esto eliminará el exceso de almidón y dejará el producto desmenuzable.
Puede agregar una rebanada de mantequilla derretida, si lo desea.
Eso es todo, el plato está listo. Ahora conoces el secreto de cómo cocinar la pasta para que sepa bien y no se pegue. Puede servirlos en la mesa así, con ensalada, carne, o agregar queso rallado, freír, hacer un plato estilo marino.
