El arroz se puede utilizar para preparar una amplia variedad de guarniciones para la carne, incluido el pollo. Este cereal contiene una combinación de verduras, frutas y muchas especias. El arroz como guarnición se puede hervir, guisar o cocinar en forma de albóndigas o zraz.
Arroz hervido con pasas
El acompañamiento más simple es el arroz hervido, pero también se puede cocinar bastante sabroso y delicioso. Para hacer una maravillosa guarnición de arroz, necesitará los siguientes ingredientes:
- arroz - 400 gramos;
- cúrcuma - 1/3 cucharadita;
- agua - 480 ml;
- semillas de sésamo - 1 cucharada. la cuchara;
- sal;
- pasas - 3 cucharadas. cucharas
- grasa de pollo - 50 gramos.
Los arroces se combinan maravillosamente con frutas secas, por lo que no solo las pasas, sino también los albaricoques secos o las ciruelas pasas pueden participar en la preparación de un acompañamiento para cualquier carne.
Primero debes enjuagar y remojar las pasas por un tiempo. El arroz lavado varias veces se debe verter con agua y hervir a fuego lento. Cuando el cereal esté medio cocido, puedes agregar cúrcuma y sal al caldero, mezclar todo.
Las pasas hinchadas deben transferirse a una servilleta para que se sequen, luego la grasa de pollo se debe derretir en una sartén y las pasas se deben hervir a fuego lento durante varios minutos, luego poner todo en un caldero con arroz hervido. Asegúrese de mezclar todo con cuidado, distribuya las bayas de manera más o menos uniforme y cubra con una tapa. Puedes poner el caldero de arroz en el horno durante 15-20 minutos para terminar de cocinar.
La guarnición de arroz resultará desmenuzable y adquirirá un tono dorado gracias a la adición de cúrcuma. Las pasas le darán un ligero toque de aroma afrutado. La guarnición de arroz terminada debe colocarse en un plato de pollo y espolvorearse con semillas de sésamo.
Bolas de arroz
La guarnición de arroz también se puede decorar de manera interesante. Puedes preparar bolitas doradas y muy apetecibles que son adecuadas incluso para un acompañamiento festivo con un plato de pollo u otra carne. Para hacer bolas de arroz, necesitas los siguientes alimentos:
- arroz de grano redondo - 1 taza;
- huevo crudo - 3 piezas;
- eneldo verde - 1 manojo;
- sal;
- pimienta negra molida - 1/5 cucharadita;
- harina para empanizar;
- aceite vegetal para grasas profundas - 500 ml.
El arroz debe lavarse varias veces y luego hervirse en agua con sal. Entonces debe enfriarse. Las hojas de eneldo deben lavarse, secarse y picarse muy finamente. Ponga el arroz enfriado en un bol, agregue el eneldo y mezcle todo hasta que quede suave. Por separado, batir tres huevos crudos con una pizca de sal y pimienta molida, verter toda la masa en el arroz y volver a revolver.
Enrolle pequeñas bolas de la masa de arroz resultante y enróllelas en harina. Calentar el aceite de girasol en un caldero y poner allí las bolitas, esperar hasta que estén ligeramente doradas, retirar y poner en una servilleta. Escurra el exceso de aceite y transfiera la guarnición de arroz a la fuente de pollo. También puede servir crema agria o salsa de cebolla con tales bolas.
