En la estación fría, el cuerpo comienza a debilitarse y necesita una porción adicional de vitaminas. La preparación y el uso diario de ensaladas de invierno es una de las formas no solo de diversificar el menú, sino también de saturar el cuerpo con sustancias útiles.
Incluya en su dieta diaria más verduras, frutas y bayas, especialmente las crudas. En invierno, es bueno comer chucrut casero con cebollas o arándanos.
Ensalada de col blanca con frutos rojos
Para que sea sabroso y saludable, prepare una ensalada de col blanca fresca con zanahorias, azúcar, arándanos rojos o arándanos rojos empapados.
Corta una pequeña cabeza de repollo y un par de zanahorias con un cuchillo o trituradora, agita todo con las manos para que aparezca el jugo. Agregue, si lo desea, un poco de sal, azúcar y un par de cucharadas de bayas. Condimente todo con aceite de oliva.
Ensalada de verduras "Invierno": una receta sencilla
La ensalada de invierno de remolacha, repollo y zanahorias limpia bien el cuerpo y lo satura de vitaminas.
Para preparar un plato de este tipo, debe picar finamente las verduras, exprimirlas un poco y agregar una gota de aceite.
Si la ensalada parece demasiado blanda, agregue un poco de sal y azúcar.
Opciones adicionales de ensaladas saludables
Las ensaladas coreanas hechas de zanahoria, berenjena, remolacha o repollo son deliciosas y saludables. Es cierto que para quienes padecen enfermedades del páncreas, es mejor limitar su consumo. Para tales enfermedades, es mejor excluir los platos picantes de su menú.
Ensaladas de rábano negro o verde con la adición de zanahorias, ajo, pimienta, cilantro. El aceite vegetal es adecuado para aderezar, y preferiblemente aceite de oliva o mayonesa. El rábano debe usarse con precaución en personas con enfermedades de la vesícula biliar, el hígado y el páncreas. Aunque es muy útil, puede agravar enfermedades crónicas.
La ensalada de invierno con papas hervidas, pepinos y cebollas en escabeche o en escabeche es muy sabrosa y saludable. Prepare el aderezo usted mismo, según sus preferencias, o use mayonesa, mantequilla o crema agria ya preparada.
Ensalada de frijoles (se puede enlatar), con la adición de carne de pollo, champiñones fritos y cebollas y sazonada con mayonesa: muy satisfactoria, saludable y sabrosa.
