Un buen aderezo convertirá incluso un conjunto ordinario de verduras en una deliciosa ensalada. Al cambiar su composición, puede cocinar algo nuevo todos los días. Los aderezos pueden ser muy simples y multicomponentes, ligeros o muy altos en calorías. La elección de una u otra opción depende de la ensalada que pretenda condimentar.
Es necesario
- Aderezo de miel de limón:
- - 1/3 taza de jugo de limón;
- - 4 cucharadas de miel líquida;
- - 1 cucharada de vinagre de vino;
- - 1/8 cucharadita de sal.
- Aderezo para ensaladas verdes:
- - 1/4 taza de jugo de limón;
- - 1/2 cucharadita de sal;
- 1/2 taza de aceite de oliva
- - sal;
- - pimienta negra recién molida.
- Aderezo exótico:
- - 1/3 taza de semillas de sésamo;
- - 2 cucharadas de jugo de limón;
- - 1 cucharada de miel líquida;
- - 4 cucharadas de salsa de soja;
- - 1 diente de ajo;
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aderezo de yogur:
- - 1/2 taza de yogur o yogur;
- - 2 cucharadas de vinagre de vino;
- - 2 cucharadas de cebollas verdes picadas;
- - 1 cucharada de aceite vegetal;
- - 1 cucharadita de mostaza de grano;
- - ¼ de cucharadita de sal;
- - ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.
- Gasolinera "Nicoise":
- 1/2 taza de aceite de oliva
- - 1 cucharada de alcaparras;
- - 1 cucharadita de mostaza de Dijon;
- - 2 cucharadas de vinagre de vino;
- - 1 diente de ajo;
- - sal;
- - pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Aderezo de ensalada de limón y miel
Para platos de estilo chino, es adecuada una mezcla dulce de miel y jugo de limón. Exprime el jugo de medio limón y bate con miel y vinagre en un tazón pequeño. Agregue sal. Este aderezo es ideal para ensaladas con camarones o trozos de pollo.
Paso 2
Aderezo para ensaladas verdes
La mezcla de hojas de lechuga se puede complementar con un clásico aderezo de aceite de oliva. Vierta el jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta en un bol. Batir la mezcla con un tenedor e incorporar el aceite de oliva en porciones. Puede agregar una cucharada de mostaza Dijon a la mezcla resultante. Y si la mostaza incluye ingredientes adicionales, por ejemplo, higos o frutos rojos, la ensalada adquirirá un nuevo sabor original.
Paso 3
Aderezo exótico
Muele las semillas de sésamo en un molinillo de café. Coloque los granos molidos en un bol, agregue jugo de limón, salsa de soja, miel líquida, pimienta negra recién molida y ajo picado. Batir la mezcla con un tenedor hasta que quede suave. Este aderezo combina bien con ensaladas al estilo japonés, así como con platos de caza o pollo.
Paso 4
Aderezo para ensalada de yogur
Una opción dietética adecuada para la mayoría de las ensaladas de verduras es el yogur. Para cocinar, utilice yogur natural sin aditivos o yogur fresco. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la mostaza en grano, el aceite vegetal, el vinagre de vino, la sal y la pimienta negra recién molida con un tenedor. Pica finamente la cebolla verde y agrégala a la mezcla. Revuelva el aderezo nuevamente.
Paso 5
Gasolinera "Nicoise"
Para la clásica ensalada francesa "Nicoise" utilizan un aderezo picante a base de aceite de oliva. Combina bien con otros platos de verduras. Combine el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta y el vinagre de vino en una licuadora. Vierta sobre la ensalada o sirva en un recipiente aparte.
