El aderezo para ensaladas es uno de sus ingredientes principales. El sabor y la consistencia del plato terminado dependen de ello.
La ensalada griega ha estado recientemente en la cima de su popularidad. A pesar de que la ensalada se compone de los mismos ingredientes, su sabor puede variar. El cambio de sabor se debe al aderezo utilizado en la ensalada. Puede ser aceite de oliva estándar o mostaza de Dijon, que agregará una especia y sabor al plato.
Echemos un vistazo a los aderezos para ensaladas griegas más populares.
Aderezo clásico para ensalada "griega"
El aderezo clásico se prepara necesariamente con aceite de oliva. Además, se le agrega una mezcla de especias, lo que le da a la salsa un tinte agrio inusual.
Para preparar la salsa de acuerdo con esta receta, se requieren los siguientes componentes:
- aceite de oliva - 100 ml;
- pimienta negra (guisantes) - 5-6 piezas;
- jugo de 1 limón;
- orégano molido - 1/2 cucharadita;
- sal al gusto.
- La preparación paso a paso del aderezo comienza con la preparación de todos los ingredientes y la selección de los platos. El volumen del cuenco no debe ser inferior a 200 ml. Mejor si es más grande.
- Vierta el jugo de limón recién exprimido en un bol. Agrega un poco de sal.
- Muele el orégano seco con un molinillo o un cuchillo de cocina común. Agregue al jugo de limón.
- Agrega pimienta negra a la mezcla.
- Cubra el recipiente con una tapa y agite bien la mezcla. Esto debería mezclar la mezcla.
- Vierta aceite de oliva en la mezcla y agite de la misma manera.
- Después de agregar aceite de oliva, la salsa debe espesarse notablemente.
- Deje reposar la mezcla durante 30 minutos.
- La salsa para una deliciosa comida está lista para servir.
Salsa agridulce con notas balsámicas
El vinagre balsámico en el aderezo le da a las verduras un sabor dulce y picante inusual que no se puede comparar con ninguna otra cosa.
Para preparar la salsa según esta receta, necesitas los siguientes ingredientes:
- vinagre (balsámico) - 4 cucharadas;;
- aceite de oliva - 150 ml;
- azúcar de caña o morena - 1 cucharada;
- ajo - 2 dientes.
- Antes de comenzar a hacer la salsa, debe tomar un plato hondo.
- En un recipiente hondo, mezcle el azúcar morena con vinagre balsámico.
- Frote el ajo por un colador. Agregue a la mezcla. Batir con una licuadora hasta que quede suave.
- Agrega aceite de oliva.
- Batir con una batidora hasta que espese la mezcla.
- Vierta el aderezo en un plato y revuelva.
Aliño de ajo con limón y aceite de oliva
Para los amantes de los platos picantes y salados, este aderezo será un agradable descubrimiento. Gracias al correcto amasado del ajo rallado, las notas de ajo pasan al aceite, haciendo que el plato sea más aromático. Al mismo tiempo, el sabor fuerte de la verdura no interrumpe las notas de queso en la ensalada.
Para tal repostaje, se requieren los siguientes productos:
- ajo - 5 dientes medianos;
- jugo de un limón maduro;
- aceite de oliva virgen - 200 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 100 ml;
- azúcar de caña o morena - 5 cucharaditas
- Tome un recipiente hondo y agregue azúcar granulada y vinagre de sidra de manzana. Batir la mezcla con un batidor.
- Rallar el ajo en el rallador más fino. Agregue a la mezcla de azúcar y vinagre. Revolver bien.
- Vierta aceite de oliva en la mezcla. Sal al gusto. Agrega especias.
- Vierta poco a poco el jugo de limón en la mezcla. Batir con una licuadora hasta que quede suave.
- Si la mezcla resulta líquida, debes seguir batiendo. El aderezo debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
Aderezo de miel y soja
Al aderezar la ensalada con salsa de miel y soja, debe estar preparado para el hecho de que el contenido calórico del plato aumentará drásticamente, lo que hará que una ensalada de verduras ligera sea un plato nutritivo y abundante. El aderezo de acuerdo con esta receta resulta muy sabroso, lo principal es no exagerar con su cantidad.
Para una receta exitosa, se requieren los siguientes componentes:
- miel de flores - 1 cucharada;
- salsa de soja - 20 ml;
- aceite de oliva virgen extra - 55 ml;
- jugo de limón maduro;
- sal y especias al gusto.
- Para preparar esta salsa, la miel debe estar líquida. Si no hay tal miel, la masa espesa debe derretirse en el microondas sin hervir.
- Vierta la miel en un recipiente hondo y agregue salsa de soja. Batir con un batidor.
- Agrega el jugo de un limón a la mezcla.
- Agregue aceite de oliva y bata bien con un batidor o licuadora. Debería obtener una consistencia espesa.
- Agrega pimienta negra y sal. Llevar a un estado homogéneo. Se puede agregar una pizca de sal ya que la salsa de soja ya está bastante salada.
Aderezo de mostaza de Dijon
La salsa hecha con mostaza de Dijon tendrá un sabor dulce y picante. Destaca favorablemente el sabor de las verduras y el queso.
Para prepararlo, debes tomar los siguientes productos:
- aceite de oliva virgen extra - 120 ml;
- ajo - 3 dientes pequeños;
- Mostaza de Dijon - 1/2 cucharadita;
- miel - 5 ml;
- orégano seco u orégano - 1 cucharadita;
- vinagre de vino tinto - 50 ml.
- Para preparar un delicioso aderezo paso a paso, es necesario preparar todos los ingredientes.
- Pasar el ajo por un colador o rallar finamente.
- Agregue orégano picado y mostaza Dijon al ajo. Revolver bien.
- Vierta vinagre (vino) sobre la mezcla. Sal al gusto.
- Agregue un poco de miel líquida al aderezo. Cuanto más se agregue este ingrediente, más dulce será la salsa.
- Vierta el aceite de oliva en un chorro fino. En este caso, la mezcla debe batirse constantemente con un batidor o licuadora.
- La salsa debe estar densa y espesa.
Gasolinera "Dzadziki"
El aderezo con un nombre tan inusual se prepara a base de yogur y es perfecto para la ensalada "griega".
Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:
- yogur de leche desnatada - 400 ml;
- aceite de oliva - 4 cucharadas;
- vinagre de vino - 130 ml;
- hierbas secas: una pequeña pizca;
- 2 pepinos medianos;
- pimienta molida - 1 cucharadita;
- ajo - algunos dientes;
- condimentos al gusto.
- Pelar los pepinos y rallar.
- Vierta el yogur sobre la mezcla de pepino.
- Rallar el ajo y agregarlo a la mezcla. Revolver bien. Batir con una licuadora si es posible.
- Vierta vinagre de vino en la mezcla.
- Agregue pimienta molida y eneldo molido a la mezcla de pepino. Mezclar bien.
- Verter el aceite de oliva en un chorro fino y batir bien con una batidora.
- La consistencia de "Dzadziki" debe ser muy espesa.
Aderezo delicado con mayonesa casera y limón
Este aderezo se puede utilizar no solo en la ensalada "griega", sino también en cualquier plato de verduras. Para preparar un aderezo sabroso e inusual, necesita los siguientes componentes:
- aceite de oliva - 50 ml;
- mayonesa casera - 2 cucharadas;
- jugo de limón recién exprimido - 50 ml;
- mostaza - 1 cucharada;
- azúcar granulada - 1 cucharada;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- vinagre de vino - 2 cucharaditas;
- miel, preferiblemente no confitada - 1 cucharada.
- Tome un recipiente hondo y ponga mayonesa ligera en él. No tome variedades grasas, esto puede estropear el sabor del plato.
- Agregue mostaza y sal a la mayonesa. Batir hasta que quede suave. Añade azucar.
- Vierta jugo de limón recién exprimido en la mezcla. Si la mezcla está muy espesa, agregue un poco de aceite de oliva.
- Rallar el ajo y agregarlo al aderezo.
- Agrega miel líquida a la mezcla. Batir bien.
- Agrega vinagre de vino como último ingrediente. Revuelva la mezcla y refrigere.
- El aderezo casero de mayonesa está listo.
