Un plato inusual, cebollas rellenas de zanahorias y queso, puede convertirse en un maravilloso acompañamiento en su mesa festiva. Este es un plato vegetariano original que se puede consumir solo.
Es necesario
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- 16 cebollas medianas
- 300 gramos de zanahorias
- 20 gramos de queso tierno
- medio limón
- dos dientes de ajo
- 20 gramos de harina
- 20 mililitros de aceite de oliva
- sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Comience pelando las zanahorias, el ajo y la cebolla. Luego, corte con cuidado las zanahorias en tiras finas y delgadas y triture el ajo. Para hacer esto, puede usar un dispositivo especial: una máquina de ajos. Necesitarás medio limón para exprimirle el jugo, que luego debes colar.
Paso 2
Si no tiene una vaporera, para cocinar cebollas, coloque una cacerola con agua previamente extraída en el fuego y deje hervir. Sujete la estopilla sobre la sartén (es mejor hacer esto con anticipación para no quemarse), y cuando el agua hierva, coloque las cebollas en la estopilla y cubra la sartén con una tapa. Puede utilizar un colador de malla que coincida con el diámetro. Deben cocinarse al vapor durante quince minutos. Luego coloque las cebollas en un colador (si aún no lo está) y deje escurrir el agua y el jugo.
Paso 3
Corte con mucho cuidado la parte superior de los bulbos y retire con cuidado el centro de cada uno de ellos, tome una cucharadita para mayor comodidad. Debe tener una especie de vaso con paredes de no más de dos o tres hojas de cebolla de espesor. Triturar el núcleo extraído.
Paso 4
Luego vierte el aceite de oliva en la sartén, caliéntalo y pon allí el ajo, las zanahorias y lo que hayas quitado de las cebollas. Toda esta mezcla debe dorarse un poco. Luego vierta harina y jugo de limón en esta mezcla, y también agregue sal y pimienta. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante unos quince minutos.
Paso 5
Una vez transcurrido el tiempo especificado, agregue queso blando a las verduras cocidas y mezcle todo nuevamente. Necesitas llenar todas las cebollas con la mezcla resultante. Envíalo todo al horno durante cinco minutos. El horno debe precalentarse a 125-150 ° C. Una vez que las cebollas rellenas estén listas, se pueden colocar en una fuente grande y plana y llevarlas a la mesa. Como complemento, la mayonesa o la crema agria en jarrones separados son perfectas. También puedes espolvorear las cebollas con hierbas finamente picadas encima.
