¡Sorprenda a sus invitados sirviéndoles estas pequeñas magdalenas de crema de chocolate para el té en lugar de un gran pastel pesado!
Es necesario
- Magdalenas:
- - 150 g de harina;
- - 2 cucharadas. Sáhara;
- - 2 huevos;
- - 100 ml de leche condensada;
- - 100 ml de crema agria;
- - 1 cucharadita Levadura en polvo;
- - 2 cucharadas. licor de café;
- - vainillina en la punta de un cuchillo.
- Crema:
- - 100 g de chocolate negro;
- - 100 queso crema;
- - 4 cucharadas azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Pon el horno a calentar a 200 grados y prepara 12 moldes para cupcakes, forrándolos con puños especiales de papel de hornear.
Paso 2
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la mezcla de vainilla en un tazón grande. ¡Tamizar agrega aire a la harina y permite que los productos horneados se levanten mucho mejor!
Paso 3
Mezcle la leche condensada, la crema agria y el huevo en un recipiente hondo y bata hasta que quede esponjoso. Agrega 2 cucharadas de azúcar y bate hasta que esté completamente disuelto. Luego agregue 2 cucharadas de licor de café (¡Baileys funciona muy bien!). También puede usar espresso o una mezcla de café y alcohol.
Paso 4
Distribuir la masa en moldes y enviar al horno caliente durante 20 minutos.
Paso 5
Para preparar la nata, rompa el chocolate en trozos y póngalo en un cazo, que se coloca al baño maría. Espere hasta que el chocolate se derrita, revuelva hasta que quede suave y deje enfriar.
Paso 6
Batir el chocolate, el azúcar glas y el queso crema a mano en la crema esponjosa. Deje en el refrigerador por media hora, luego transfiera a una jeringa de pastelería y decore los cupcakes. La belleza de la crema es que mantiene su forma perfectamente incluso a temperatura ambiente.
