Hay muchas recetas de ensaladas, tanto vegetales como cárnicos. Entre los bocadillos ligeros calientes, se encuentran con mayor frecuencia las ensaladas con carne de pollo hervida. Es fácil de digerir, menos calórico que otros tipos de este producto y está en perfecta armonía con otros componentes de las ensaladas.
Deliciosa ensalada de pollo hervido
No hay nada difícil en preparar una ensalada tibia con pollo, repollo y piñones. Este plato resulta bastante sabroso incluso para aquellos a los que no les gusta cocinar y no pasan mucho tiempo en la estufa.
Para preparar este refrigerio, debe tomar los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de pechuga de pollo;
- 1 lata de champiñones enlatados (son posibles los agáricos de miel);
- 4 huevos duros;
- 200 gramos de col blanca;
- 50 gramos de piñones;
- 1 tallo de puerro;
- 50 gramos de aceite de oliva;
- ½ limón;
- 50 gramos de queso holandés;
- comino;
- verdes.
Cocinar una ensalada tibia con pollo, champiñones y repollo
La pechuga de pollo debe lavarse, colocarse en una olla con agua y hervirse. Si lo desea, puede agregar sal a la carne durante la cocción. Poner la pechuga terminada, enfriar un poco y dividir en trozos. Coloque las rodajas en una ensaladera grande.
Coloque los huevos en una cacerola con agua y cocine hasta que estén tiernos, luego enfríe hasta que se enfríen por completo. Corta los huevos enfriados en mitades y colócalos en una ensaladera con carne de pollo.
Enjuaga la col blanca, sécala, córtala en tiras lo más finas posible y agrégala al resto de ingredientes. Saca los champiñones enlatados del frasco, corta los muy grandes en trozos y ponlos en una ensaladera. Mezcle todos los ingredientes suavemente.
El repollo rallado debe arrugarse un poco con las manos. Esto lo hará más suave y jugoso.
Sofreír los piñones en una sartén y poner inmediatamente en ensalada. Cubra con el aderezo de cebolla y verduras, revuelva la ensalada nuevamente. En un rallador fino, ralle el queso holandés duro y espolvoree la ensalada de pollo encima.
Preparar un aderezo para una ensalada tibia
Ahora debes comenzar a preparar el aderezo para la ensalada tibia de pollo. Para ello, retire la capa superior dura de puerros, enjuague, seque con una servilleta y córtelo en aros pequeños. Vierta el aceite de oliva en la sartén y caliente a fuego lento. Poner los puerros en una sartén y sofreír hasta que estén dorados.
En lugar de aceite de oliva, puede usar aceite de maíz, aceite de girasol o aceite de mostaza para tostar cebollas.
Exprime el jugo de medio limón directamente en la cebolla caliente. Agregue perejil y semillas de alcaravea a esta composición, mezcle y ponga el aderezo preparado en un estado caliente en una ensalada.
