Al aderezar las ensaladas con crema agria, no solo mejora su sabor, sino que también las hace más útiles. Como todos los productos lácteos fermentados, la crema agria contiene lactobacilos, que contribuyen a una mejor asimilación de los alimentos.
Ensalada de coliflor y frijoles con crema agria
Para preparar la ensalada, necesitará los siguientes ingredientes:
- 500 g de coliflor;
- 2 huevos;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 60 g de frijoles rojos;
- 150 g de crema agria;
- perejil;
- sal.
Hervir los frijoles hasta que estén cocidos en agua con sal, ponerlos en un colador y dejar enfriar. Desmontar la coliflor en pequeñas inflorescencias, hervir en agua con sal y enfriar. Pica finamente la cebolla verde. Huevos duros, pelar y cortar a lo largo en dos partes. Triturar las yemas con un tenedor. Pica finamente el perejil fresco.
Combine la coliflor, los frijoles, el perejil y las cebolletas. Sazone con sal y revuelva. Luego poner en un portaobjetos en un plato, espolvorear con yema rallada encima y verter sobre la crema agria. Antes de servir, decore la ensalada con proteínas a la mitad y ramitas de hierbas frescas.
Ensalada de rábano y pepino con crema agria
Ingredientes requeridos:
- 2 manojos de rábano;
- 3 pepinos frescos;
- ½ manojo de perejil;
- ½ manojo de hojas de eneldo;
- cebollas verdes;
- ajo tierno;
- 200 g de crema agria;
- 2 huevos (opcional);
- sal.
Pelar los rábanos y rallarlos con un rallador grueso. Los pepinos también se pelan y cortan en tiras. Huevos duros, pelar, enfriar y cortar en cubos. Picar finamente el perejil lavado y el eneldo. Agregue las cebollas verdes picadas y los ajetes tiernos. Luego sazone con sal, crema agria y mezcle bien. Deje reposar un poco la ensalada y sírvala.
Ensalada de salmón y queso suluguni con crema agria
Para preparar esta ensalada, debes tomar:
- 1 lata de salmón enlatado;
- 1 manzana verde;
- 1 pepino en escabeche;
- 150-200 g de queso suluguni;
- 125 g de crema agria;
- sal;
- verdes;
- Tomates cherry;
- 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón.
Escurre el líquido del salmón enlatado y rómpelo en trozos pequeños con un tenedor. Pelar la manzana, cortarla en 4 partes y, después de quitarle el corazón, picarla en tiras. Rallar el queso suluguni. Corta el pepino encurtido en cubos pequeños.
Combinar salmón, manzana y pepino, sal al gusto y poner en un plato. Espolvoree con queso rallado encima y vierta sobre la crema agria mezclada con jugo de limón recién exprimido. Decora la ensalada con hierbas y mitades de tomates cherry.
Ensalada de remolacha con crema agria
Ingredientes requeridos:
- 500 g de remolacha;
- 50 g de nueces sin cáscara;
- 1-2 dientes de ajo;
- sal;
- 100 g de crema agria.
Hervir las remolachas, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Agregue el ajo exprimido a través de una prensa. Picar las nueces con un cuchillo.
Sazone con sal, agregue crema agria y revuelva.
