El apio y las verduras que se agregan a la carne molida agregarán jugosidad a este bistec, el curry y los pimientos rojos, y las manzanas fritas y las verduras guisadas se convertirán en un acompañamiento inusual para el plato.
Es necesario
- - 400 g de solomillo de ternera;
- - 100 g de jamón;
- - 2-3 cebollas medianas;
- - 1 raíz de apio;
- - 1 huevo;
- - 2 cucharadas de pan rallado;
- - 1 cucharadita de jugo de limón;
- - 1 cucharadita de curry;
- - 1 cucharadita de pimiento rojo molido;
- - 3 cucharadas de perejil finamente picado;
- - grasa para freír;
- - 2-3 manzanas;
- - 2-3 piezas pimienta dulce.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague un trozo de solomillo de ternera con agua corriente y páselo por una picadora de carne. Desplaza también el jamón, la raíz de apio y una cebolla. Condimente la carne picada con jugo de limón y curry, agregue una pizca de pimiento rojo y 1 cucharada de perejil.
Paso 2
Introduzca un huevo en la masa y agregue pan rallado, debe haber suficientes para que la masa se vuelva viscosa. Forma pequeños bistecs con la carne picada y fríelos en grasa caliente durante unos 3 minutos por cada lado.
Paso 3
Pelar las manzanas con sabor agridulce, quitarles el centro y cortarlas en aros. En una sartén aparte, fríelos hasta que estén dorados. Pelar la cebolla restante y cortar en aros, pelar los tallos del pimiento, quitar las semillas y los tabiques y cortar en tiras largas. En la sartén donde se frieron los filetes, cocine a fuego lento los aros de cebolla y los pimientos durante 10 minutos.
Paso 4
Coloque una rodaja de manzana frita encima de cada filete y coloque verduras guisadas encima. Espolvoree el pimentón y el perejil restantes por encima.
