Los caramelos que contienen azúcar caramelizada se llaman caramelo y la versión transparente de estos caramelos se llama piruletas. Para hacer piruletas caseras se utilizan almíbar, mermelada líquida, miel o jugo de limón. Las piruletas caseras se pueden envolver en envoltorios de dulces transparentes o hacer en un palito.
Es necesario
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- azúcar granulada
- cariño
- jugo de limon
- agua hervida
- coñac
- palillos de madera
- estera de silicona
- moldes
- aceite vegetal inodoro
- jarabe
Instrucciones
Paso 1
Piruletas de miel.
Vierta 1 cucharada en una cacerola. azúcar granulada, agregue 1 cucharada. una cucharada de miel, 2 cucharadas. cucharadas de agua hervida y 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón. Derretir la masa hasta obtener un almíbar. Sumerja las brochetas de madera en el almíbar, tire y enrolle los hilos de azúcar alrededor de la brocheta. Sumerja la piruleta periódicamente en un recipiente con agua hervida fría.
Paso 2
Piruletas con aroma a coñac.
Derrita 2 tazas de azúcar granulada, 4 cucharadas. cucharadas de agua hervida, 2 cucharadas. cucharadas de brandy. Agrega dos gotas de jugo de limón. Coloque la estera de silicona, vierta el jarabe viscoso en pequeñas porciones, a una distancia entre sí. Coloque las brochetas de madera en el almíbar espesante. Enfríe los caramelos y retírelos del tapete.
Paso 3
Caramelos de chocolate.
Revuelva 2 tazas de azúcar granulada, 3 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo. Vierta 5 cucharadas. cucharadas de agua y calentar al fuego. Lubrique los moldes con aceite vegetal. Cuando el almíbar se vuelve homogéneo, el azúcar y el cacao están completamente mezclados, verter la masa de caramelo en los moldes, pegar palitos de madera en ellos y enfriar.
Paso 4
Caramelos de grosella.
Vierta dos tazas de azúcar granulada en un cucharón, agregue 3 cucharadas. cucharadas de agua y una cucharada de sirope de grosella negra. Derretir la mezcla a fuego lento, verter sobre un tapete de silicona o en moldes. En lugar de jarabe de grosella negra, puede usar jarabe de frambuesa o cereza.
