¡Qué bueno está el pepinillo! Una de las sopas más deliciosas de la cocina rusa. Todo su encanto radica precisamente en los encurtidos. Con la llegada de la multicocina, cocinar se ha vuelto más fácil y el sabor es aún más rico. Si eres el dueño de esta técnica en tu cocina, entonces esta receta de encurtidos es muy útil.
Es necesario
- carne (según su gusto - ternera, cerdo o pollo) - 0,5 kg
- patatas - 4-5 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- pepinos en escabeche o barril - 3 piezas
- cebada perlada - 1 multi-vaso
- pasta de tomate - 1 cucharada
- pepinillo encurtido - 1 vaso múltiple
- Hoja de laurel
- sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Lavamos la carne, la cortamos en trozos pequeños para una cocción más rápida y la enviamos a cocinar en una estufa normal. No olvides agregar sal al caldo. Una vez que la carne esté lista, filtrar el caldo para que quede transparente.
Paso 2
Corta las zanahorias en trozos pequeños, corta las cebollas y las patatas en trozos pequeños. Corta los pepinos en cubos medianos. Lavamos bien la cebada.
Paso 3
En una olla de cocción lenta, sofreír las cebollas y las zanahorias durante 10 minutos. Agrega los pepinos, la pasta de tomate y un poco de agua. Freír todo esto durante otros 10 minutos.
Paso 4
Una vez que esté listo para freír, agregue las papas, la cebada perlada, la carne cocida y rellénelo todo con caldo. Agregue un vaso de pepinillo de pepino y hojas de laurel. Agrega un poco de sal si es necesario. Asegúrese de que el contenido no supere la marca del tazón. Ponemos el pepinillo en modo "sopa" o "guisado" durante 1, 5 horas. Espolvorea con hierbas antes de servir. ¡Buen provecho!
