Las chuletas de papa son un plato magro, pero muy satisfactorio. Es fácil de preparar y de relativamente corta duración, por lo que es perfecto para el desayuno o la cena.
Es necesario
- - champiñones secos - 50 g;
- - patatas - 5-6 piezas;
- - arroz - 1/2 taza;
- - cebolla - 1 pieza;
- - harina - 1-2 cucharadas;
- - ajo 1-2 dientes;
- - sal, condimentos - al gusto;
- - migas de pan;
- - aceite de girasol;
- - macetas - 2 piezas;
- - tazones - 2 piezas;
- - colador
- - cuchara de mesa;
- - cuchillo;
- - una sartén con tapa;
- - tabla de cortar;
- - rallador o picadora de carne.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas, lavarlas y ponerlas en un cazo con agua hirviendo con sal. Si los tubérculos son muy grandes, córtelos por la mitad. Pelar el ajo y echarlo en una olla con patatas. Cocine las papas hasta que estén tiernas, escurra por un colador, deje enfriar un poco. Luego lo pasamos por una picadora de carne o lo frotamos con un rallador grueso.
Paso 2
Remojar los champiñones secos durante un par de horas, enjuagar y hervir durante 25-30 minutos, luego escurrir, secar y triturar.
Paso 3
Lavamos el arroz varias veces, lo llenamos de agua, sal y lo hervimos hasta que esté tierno. Descartamos el cereal en un colador, enjuagamos con agua fría y dejamos escurrir el líquido por completo.
Paso 4
Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír, revolviendo de vez en cuando, en aceite de girasol hasta que se doren.
Paso 5
Mezcle las papas, el arroz, los champiñones, las cebollas fritas en un tazón grande, agregue harina, sal y especias al gusto, mezcle bien. De la masa resultante formamos chuletas ovaladas, las enrollamos en pan rallado. Calentar el aceite de girasol en una sartén y freír las chuletas por ambos lados hasta que se doren.
Paso 6
Coloque las túnicas terminadas en un plato grande, decorando con hierbas. Servimos tomates frescos o en escabeche con platos de patatas.
