Los crutones son trozos de pan de centeno o blanco fritos en una sartén con o sin aceite. Los picatostes más complejos se preparan con la adición de una variedad de ingredientes: carne, pescado, verduras, queso, huevos, crema agria, mayonesa. Hay recetas con aditivos dulces: frutas, mermelada, mermelada, bayas. Los picatostes de pan integral picantes se pueden usar como base para canapés, sándwiches o agregar a la sopa.
Crutones picantes con queso en una sartén
Necesitará:
- hogaza o pan blanco - 6 rebanadas;
- queso duro - 100 g;
- crema agria - 5 cucharadas. l.;
- nuez moscada molida - 1/6 cucharadita;
- huevos de gallina - 4 piezas.;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta - al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Es mejor tomar el pan de ayer, cortarlo en rodajas limpias de aproximadamente el mismo tamaño. Rallar el queso en un rallador grueso. Romper los huevos en un recipiente hondo y agregar la crema agria y las especias, batir todo. Agregue queso a los huevos y revuelva.
Pon la sartén al fuego y vierte el aceite vegetal. Sumerge las rebanadas de pan a su vez en la mezcla de huevo y queso y fríe los crutones hasta que estén dorados, esto tomará unos 3 minutos por ambos lados.
Crutones con zanahorias en una sartén
Estos picatostes se preparan en casa rápidamente y resultan deliciosos y muy satisfactorios.
Necesitará:
- 150 g de pan blanco o negro;
- 1 zanahoria
- 2 huevos de gallina;
- 30 g de queso;
- albahaca, perejil y eneldo al gusto;
- aceite vegetal;
- una mezcla de pimientos molidos y sal de mesa al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Cortar el pan en rodajas de 1 cm y rallar finamente las zanahorias peladas y el queso. Batir los huevos con una batidora o batidora, agregar los ingredientes rallados, las especias y las hierbas picadas.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Sumerja los picatostes en la mezcla de queso y verduras y fríalos por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados.
Crutones picantes en una sartén para cerveza
Necesitará:
- el pan de ayer;
- 4-6 dientes de ajo;
- pimienta negra molida, sal, especias orientales, al gusto;
- 1/2 cucharada aceite vegetal;
- 1/2 cucharada agua purificada.
Cortar el pan entero en dados, justo con la corteza. Pasar el ajo pelado por una prensa y molerlo con sal y especias en un mortero. Mientras prepara el aderezo, agregue un poco de aceite vegetal.
Diluir la mezcla con agua hasta que quede suave y verter sobre las rebanadas de pan con esta fragante composición. Revuelva suavemente todo en un tazón grande y fría en una sartén precalentada, colocando los picatostes en una capa. Cada bocado es aromático-crujiente por fuera y fragante-delicado por dentro.
Crutones de pan de centeno con huevo y cebolla: una receta lituana
Necesitará:
- 200 gramos de pan de centeno;
- 6 huevos;
- 3 cucharadas de mantequilla;
- cebollas verdes y sal al gusto.
Cortar el pan en rodajas pequeñas, freírlas por ambos lados en mantequilla o grasa de cerdo. Luego rompa un huevo en cada rebanada, sal y fría hasta que la proteína se riza. Al final de la fritura, espolvorear los picatostes con cebollas verdes finamente picadas.
Crutones a la húngara con tortilla de huevo en una sartén
Necesitará:
- 200 gramos de pan de trigo;
- 4 huevos;
- 3 cucharadas de mantequilla, margarina o mantequilla
- eneldo o perejil;
- sal y pimienta para probar.
Cortar el pan en rodajas finas y freír en una sartén en mantequilla hasta que se doren. Batir los huevos en un bol, mezclar con mantequilla derretida, sazonar con sal y pimienta y verter la mezcla sobre los picatostes. Espolvoree eneldo picado o perejil sobre los picatostes con omelet antes de servir.
Tostada italiana con queso en una sartén: una receta rápida
Necesitará:
- 200 gramos de pan de trigo;
- 1 cucharada. una cucharada de verdura o mantequilla;
- 2 cucharadas. cucharadas de queso.
Corta el pan en rodajas finas. Unte un lado del pan con mantequilla derretida o sumérjalo en aceite vegetal. Espolvorea con queso rallado y coloca el otro lado en la sartén. Freír solo por un lado hasta que el queso se derrita.
Crutones en una sartén con cebollas fritas
Necesitará:
- 200 gramos de pan de centeno;
- 2 cucharadas de mantequilla o ghee
- 1 cebolla mediana;
- sal al gusto.
Corta el pan en rodajas pequeñas. Fríelos por ambos lados en mantequilla o ghee. A continuación, sofreír las cebollas picadas en aros. Coloque la cebolla sobre los picatostes y espolvoree con sal.
Crutones de ajo en una sartén
Necesitará:
- 200 gramos de pan de centeno;
- 1/2 cabeza de ajo;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- sal al gusto.
Cortar el pan en rodajas y freír por ambos lados en una sartén en aceite vegetal. Pelar y triturar los ajos con sal, untar los picatostes fritos con la mezcla y servir.
Crutones franceses en una sartén
Los picatostes franceses son dulces y tiernos. Harán un gran desayuno rápido para toda la familia. La receta es para 4 porciones.
Necesitará:
- 1 pan de ayer;
- 2 huevos;
- 3/4 taza de leche
- 150 g de azúcar glas;
- 1/2 cucharadita de canela
- ghee.
Corta el pan en rodajas finas. Muela la canela con azúcar en polvo hasta que quede suave para que no quede ni un solo terrón. Batir esta mezcla con los huevos, verter la leche y revolver.
Sumerja cada rebanada en la mezcla de huevo y leche durante unos segundos, solo que no mantenga el pan en el líquido por mucho tiempo para que no se vuelva blando. Colocar en una sartén y freír en manteca caliente por ambos lados.
Sirva crutones franceses con leche para té o café, o también puede engrasarlos con leche condensada o verterlos con jarabe de bayas.
Crutones sin huevo en una sartén: una receta vegetariana
Necesitará:
- 6 rebanadas de pan rebanado;
- 1 bolsa de té negro;
- 1/3 cucharadita canela;
- 12 piezas de orejones;
- 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- 100 ml de mermelada de albaricoque;
- mantequilla o aceite vegetal.
Proceso de cocción por etapas
Vierta agua hirviendo sobre los albaricoques secos, escurra el líquido después de 15 minutos. Corta los frutos secos en tiras. Verter 150 ml de agua hirviendo sobre una bolsita de té, dejar reposar durante 5 minutos. Muela la canela y el azúcar hasta obtener una pasta suave. Tire la bolsita de té, vierta el azúcar y la canela en las hojas de té, revuelva y enfríe la mezcla.
Precalienta una sartén, ponle aceite. Sumerja cada rebanada de pan en la infusión dulce por ambos lados. Hágalo rápido para que el pan no se deshaga. Colocar inmediatamente en una sartén y freír los picatostes a fuego medio por todos lados, esperando que aparezca un ligero rubor.
Luego enfriar un poco, untarlos con mermelada de albaricoque al gusto y decorar con trozos de albaricoque seco. Sirva los picatostes con una taza de té o un vaso de leche.
Crutones dulces en una sartén
Necesitará:
- pan - 25 rebanadas;
- leche - 0,5 l;
- huevos - 2 piezas.;
- azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- sal - 1/4 cucharadita;
- aceite vegetal.
La hogaza debe tener aproximadamente 1,5 cm de grosor, que es el tamaño ideal para los picatostes. Batir los huevos en un bol, agregar azúcar natural y vainilla, sal, batir hasta que haga espuma. Agrega la leche y revuelve todo bien para disolver todo el azúcar.
Sumerja las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y leche durante unos segundos. No es necesario sobreexponer para que las piezas no se deshagan. Coloque las rodajas húmedas en un plato ancho para escurrir el exceso de leche.
Caliente el aceite en una sartén y saltee los picatostes a fuego medio por ambos lados hasta que se doren. Los crutones se cocinan rápidamente y es mejor comerlos calientes, así que prepara el té inmediatamente y sírvelo mientras asas.
