El rollo de lavash con pescado rojo es un buen hallazgo para las amas de casa. No se necesita mucho esfuerzo para hacer un bocadillo. Dependiendo de la composición del relleno, puede preparar tanto un plato exquisito para una mesa festiva como un refrigerio ligero.
Las sutilezas de la cocina y la selección de ingredientes
La principal ventaja del plato es una gran variedad de rellenos, los productos son económicos y asequibles. Al cambiar solo un ingrediente, puede obtener un nuevo plato interesante. El aperitivo tiene un alto valor nutricional y, al mismo tiempo, no es muy alto en calorías: contiene solo alrededor de 200 kcal por 100 g. Los ingredientes principales de un panecillo de pita con pescado rojo se utilizan:
- Agave. A la venta los hay redondeados y rectangulares. Ambos funcionarán, pero el rectangular puede ser demasiado grande, debe dividirse en dos partes.
- Un pez. En la versión clásica, se toman ligeramente salados, pero es posible cocinar un aperitivo con frescos, ahumados e incluso enlatados. Los más deliciosos son el salmón y la trucha, pero el salmón chum y el salmón rosado también son perfectos. Es mejor salar el pescado en casa, ya que el producto de la tienda puede ser demasiado salado.
- El queso procesado (sándwich), el requesón, la mayonesa, la crema agria y la mantequilla son adecuados para engrasar lavash.
Para enriquecer el sabor, también puede poner huevos duros, hierbas, verduras, ajo, palitos de cangrejo, diversas especias y condimentos en el relleno.
Es necesario enrollar bien el rollo, cortarlo en pequeñas porciones de 1-2 cm de grosor.
Un pequeño truco: si pones el aperitivo en el congelador durante 5 minutos antes de servirlo, será mucho más fácil cortarlo prolijamente.
Rollo de lavash con pescado rojo y queso crema
La receta más sencilla y comprensible. Bueno para desayunar o cenar.
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 150 g de pescado ligeramente salado;
- Hoja de lavash armenia;
- 150 g de sándwich de queso crema;
- medio manojo de eneldo;
- jugo de limon;
- ralladura de medio limón (opcional);
- pimienta negra.
Cocción paso a paso:
- Cortar el pescado en cubos, verter con jugo de limón.
- Picar finamente el eneldo, mezclar con queso derretido y ralladura de limón.
- Lubrique la hoja desplegada de pan de pita con la mezcla resultante.
- Extienda el pescado sobre toda la capa de pan de pita, pimienta.
- Gire el rollo, colóquelo en un lugar frío durante 30 minutos para que se remoje.
- Cortar en porciones y disponer bien en un plato.
Rollo de lavash con pescado rojo y requesón
Es mejor hacer un aperitivo con requesón casero graso.
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 200 g de pescado;
- 1 hoja de pan de pita fino;
- 180 g de requesón graso (se puede reemplazar con requesón);
- un manojo de perejil;
- jugo de limon.
Cocción paso a paso:
- Frote el requesón a través de un colador o bátalo en una licuadora.
- Cortar el pescado en cubos, verter con zumo de limón y dejar macerar media hora.
- Lavar el perejil, quitar todos los tallos, picar las hojas.
- Desdoble la lavash y úntela con requesón, ponga el pescado encima y espolvoree con perejil por encima.
- Envuelva suavemente el rollo y envíelo al refrigerador.
- Corta oblicuamente.
Rollo de lavash con pescado rojo y pepino
En lugar de pepino, puede agregar pimiento o aguacate.
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 150 g de pescado ligeramente salado;
- Hoja de lavash armenia;
- 150 g de queso crema (o mayonesa);
- 1 pepino
- hojas de lechuga verde;
- 1 cucharada. l. jugo de limon.
Cocción paso a paso:
- Unte el pan de pita, unte con queso crema.
- Coloque las hojas de lechuga verde encima.
- Cortar el pepino en cubos, colocar sobre la ensalada.
- Cortar el pescado en tiras finas, verter sobre el jugo de limón, poner entre los pepinos.
- Enrolle el bizcocho relleno y colóquelo en un lugar frío durante 2 horas.
Rollo de lavash con pescado rojo y salsa de ajo
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 2 hojas de pan de pita;
- 150 g de pescado ligeramente salado;
- 150 g de requesón;
- ensalada verde;
- 3 cucharadas l. crema agria;
- 3 cucharadas l. mayonesa;
- 2 dientes de ajo.
Cocción paso a paso:
- Mezcle la crema agria y la mayonesa. Agregue ajo machacado o rallado finamente.
- Engrase el pan de pita desenrollado con salsa.
- Ponga la ensalada verde encima de la salsa, cubra con una segunda hoja de pan de pita.
- Unte encima el requesón, sobre el que distribuya uniformemente tiras finas de pescado.
- Enrolla el bizcocho, déjalo en remojo un par de horas.
- Picar con cuidado antes de servir.
Rollo de lavash con pescado rojo y huevo
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 200 g de pescado;
- Lavash armenio;
- 100 g de mayonesa;
- 1 huevo cocido
- 1 pimiento morrón;
- ½ tomate;
- 80 g de queso duro;
- plumas de cebollas verdes.
Cocción paso a paso:
- Tritura el pescado en cubos.
- Rallar el huevo, la pimienta y el queso, cortar los tomates en semicírculos.
- Pica la cebolla con un cuchillo.
- Lavar la grasa con mayonesa, espolvorear con huevo, esparcir el pescado encima. Luego distribuir en orden: tomate, pimiento rallado, cebolleta y queso.
- Envuelva en un rollo.
- Si lo desea, puede ponerlo en el microondas y hornear durante unos minutos. Cortar.
Rollo de lavash con salmón, caviar y gambas
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 1 PC. pan de pita fino;
- 200 g de requesón blando;
- 200 g de salmón ligeramente salado;
- 150 g de camarones congelados;
- 1 pimiento morrón;
- 1 cucharada. l. aceite de oliva;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharaditas caviar rojo (para decoración).
Cocción paso a paso:
- Retire los camarones congelados del congelador, déjelos descongelar.
- Ponga la sartén al fuego, vierta el aceite de oliva, agregue el ajo y los camarones finamente rallados. Freír durante 2 minutos.
- Cortar el pimiento morrón en tiras, el salmón en rodajas.
- Engrase el pan de pita expandido con requesón. Coloque encima platos de pescado, pimientos y camarones.
- Enrolle un rollo. Envíe a infundir en el refrigerador durante 2-3 horas.
- Antes de servir, dividir en trozos, poner en un plato y decorar con caviar rojo.
Rollo de lavash con chum ahumado
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 1 hoja de pan de pita;
- 100 g de mayonesa;
- 200 g de salmón ahumado;
- 1 pimiento rojo;
- ralladura de medio limón;
- eneldo;
- pimienta negra al gusto.
Cocción paso a paso:
- Agregue la ralladura, el eneldo, rallado en un rallador fino a la mayonesa, sazone con pimienta molida. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Unte el pan de pita con salsa, ponga rodajas de salmón ahumado y entre ellas tiras de pimiento.
- Enrollar el bizcocho y dejar reposar durante 2 horas.
- Dividir en porciones.
Rollo de pita al horno con salmón
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 2 hojas de lavash armenio;
- 0,5 kg de filete de salmón fresco;
- 150 g de queso duro;
- medio limón
- 1 huevo de gallina
- 1 cucharadita mostaza;
- ½ manojo de eneldo;
- ½ manojo de perejil;
- aceite vegetal (oliva o girasol);
- pimienta negro;
- sal.
Cocción paso a paso:
- Cortar el salmón en rodajas finas, poner en un plato hondo de vidrio. Espolvoree con sal y pimienta, espolvoree con jugo de limón, vierta 2 cucharadas. l. Aceites Dejar macerar un par de horas.
- Pica finamente las hierbas. Rallar el queso en un rallador grueso, agregar a las hierbas y mezclar.
- Expande una capa de pan de pita, engrasa con aceite. Cubrir con otra capa, ponerle salmón, hierbas y queso.
- Enrolle el pastel en un rollo y córtelo en porciones.
- Batir el huevo con un tenedor, agregar mostaza, 1 cucharada. l. mantequilla y 1 cucharada. l. jugo de limon. Mezcla.
- Engrase la forma con aceite, extienda los rollos. Para evitar que giren, puedes sujetarlos con palillos o brochetas. Cubrir con la mezcla de huevo.
- Hornee en un horno caliente durante 30 minutos a 180-200 grados.
Rollo de lavash con salmón rosado enlatado
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 1 pan de pita fino;
- 1 lata de salmón rosado en aceite;
- 2-3 huevos;
- perejil;
- 2-3 st. l. mayonesa;
- 1-2 dientes de ajo.
Cocción paso a paso:
- Rallar los huevos duros o picarlos finamente.
- Retire las espinas del salmón rosado enlatado y triture los filetes con un tenedor.
- Picar finamente el perejil, picar el ajo.
- Unte la mayonesa sobre la capa expandida del pastel. Ponga encima el pescado, los huevos, el perejil y el ajo.
- Enrolle suavemente en un rollo, envuélvalo en papel de aluminio y déjelo en infusión en frío durante una hora.
- Dividir en porciones antes de servir.
El rollo de lavash con pescado rojo es un buen aperitivo para el vino o el champán. Si decora bellamente el plato con rodajas de limón y hierbas, será una decoración maravillosa para cualquier fiesta.
