El repollo de Pekín, o repollo chino, se ha incluido durante mucho tiempo en la dieta de los europeos. Anteriormente, esta verdura exótica era importada de China, cabe señalar que era muy cara. Hoy en día se cultiva en todas partes. Hoy no será difícil comprar col china en el mercado o en el supermercado.
Propiedades útiles de la col china
Además de los beneficios obvios de la fortificación, la col china puede ser beneficiosa para varias enfermedades sistémicas. Los expertos recomiendan su uso para personas con diabetes debido a su capacidad para reducir el azúcar en sangre y el bajo contenido de calorías.
Las propiedades beneficiosas de esta verdura pueden ser aprovechadas por personas que padecen insomnio. La col china contiene mucha lisina. Este aminoácido mejora la inmunidad, mejora el metabolismo del calcio.
Los expertos en jugo de col de Pekín aconsejan enfermedades del sistema digestivo. La colitis, pancreatitis, duodenitis y gastritis pueden tratarse de esta forma.
Contraindicaciones
Desafortunadamente, el consumo excesivo de col china también puede dañar su salud. La fibra, que se encuentra en grandes cantidades en la col china, puede provocar calambres y flatulencias en los intestinos.
La presencia de ácido cítrico en la composición aumenta el riesgo de inflamación de los intestinos y la mucosa gástrica. Por lo tanto, si tiene alguna enfermedad del sistema digestivo, debe consultar a su médico antes de usar este producto.
Recetas de ensalada de col china
Para preparar una ensalada ligera, necesitará: 1 zanahoria, una lata de maíz enlatado, 2 manzanas verdes, una cabeza de col china, una pizca de azúcar, sal al gusto, un poco de aceite vegetal.
La col debe lavarse bien y picarse finamente. Tenga en cuenta: si agrega sal antes de amasar el repollo, le dará jugo y no irritará el revestimiento del estómago.
Las zanahorias y las manzanas deben lavarse y pelarse. Después de eso, se frotan con un rallador grueso. Se agregan maíz y azúcar a la ensalada. Sazone la mezcla con aceite vegetal, sazonando con sal al gusto.
Una receta igualmente apetitosa de ensalada de col china con nueces. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes: 1 puñado de nueces, 100 g de zanahorias coreanas, 1 pechuga de pollo hervida, 300 g de jamón, 1 cabeza de col china, mayonesa para aderezo.
La col de Pekín debe picarse finamente. El jamón frío y la pechuga de pollo se cortan en tiras largas. Mezclamos estos ingredientes, agregando zanahorias y nueces picadas. La ensalada se sazona con mayonesa ligera antes de servir. Las mitades de nueces se pueden usar como decoración para el plato.
