Un aperitivo como la maleza de papa puede sorprender gratamente a todos los invitados. El plato resulta muy sabroso y original. Te sugiero que lo prepares de inmediato.
Es necesario
- - patatas - 7 piezas.;
- - harina de trigo - 3 vasos;
- - huevos - 2 piezas.;
- - aceite de grasa profunda - 0.5 tazas;
- - sal;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Colocar las patatas en un cazo previamente peladas y cubrir con abundante agua con sal. Ponga al fuego y cocine hasta que las verduras estén completamente cocidas. Tan pronto como esto suceda, escurra el agua innecesaria, seque un poco las patatas colocándolas en una servilleta de papel y píquelas con un colador o con el rallador más fino.
Paso 2
Agregue las yemas de huevo crudas a la masa de papa picada. Sazone la mezcla con sal y pimienta a su gusto. Mezcle todo hasta que quede suave, agregue la harina de trigo allí. Revuelva de nuevo. Como resultado, debe tener una masa bastante suave y elástica para la maleza de papa.
Paso 3
Poner las claras en un bol aparte y batir bien hasta que se conviertan en una espuma blanca bastante espesa.
Paso 4
Agregue gradualmente la masa espesa resultante a la masa de papa. Mezclar todo suavemente hasta que quede suave.
Paso 5
Después de rociar la superficie de trabajo con harina de trigo, coloque la masa terminada sobre ella y extiéndala con un rodillo para que el grosor no supere los 3-4 milímetros. De la capa resultante, corte con cuidado las figuras en forma de rombos. Haz una pequeña muesca en el centro de cada diamante e inserta los bordes de la forma en él.
Paso 6
Después de verter el aceite de freír en una cacerola, poner el pincel de patata y cocinarlo, friendo por cada lado, hasta que se dore.
Paso 7
Después de secar el plato con toallas de papel o una toalla, sírvalo. ¡El cepillo de patatas está listo!
