El tentempié favorito en la mesa diaria y festiva es, por supuesto, el pescado salado. Para un verdadero amante de la comida deliciosa, la búsqueda de pescado fresco, graso y realmente ligeramente salado se convierte en una tortura. Es salado, luego huele mal, el pescado parece poco apetitoso, entonces el precio es claramente demasiado caro. Ofrezco la receta más simple, gracias a la cual siempre tendrá pescado en su mesa: caballa o arenque, hermoso, apetitoso y ligeramente salado.
Es necesario
arenque o caballa - solo 3 piezas; sal, azúcar; cáscara de cebolla; humo liquido; sartén; 1 litro de agua; botella de plástico de dos litros
Instrucciones
Paso 1
Limpiar las entrañas del pescado, quitar la cabeza y la cola. Hervir 1 litro de agua, agregar 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, un puñado de hojas de cebolla y hervir durante 5 minutos. Enfriar la salmuera, agregar 100 ml de humo líquido.
Paso 2
Corta el cuello de la botella de plástico.
Paso 3
Coloque el pescado en una botella en un patrón de tablero de ajedrez: cabeza - cola - cabeza, vierta con salmuera, déjelo por 1 día.
Después de drenar la salmuera, transfiera el pescado a una bolsa y colóquelo en el refrigerador durante 2 horas. ¡El pescado está listo!
Paso 4
De pescado salado, puedes cocinar arenques. Extienda la cresta cortando el pescado por la mitad sin cortar la piel. Unte con aceite vegetal, ajo rallado, espolvoree con pimiento rojo y negro molido, cilantro molido, jengibre y comino.
