Dong Ding Oolong es una variedad de té verdaderamente legendaria por la que China es famosa. Pertenece a las mejores variedades de oolongs taiwaneses, gracias a su combinación única de sabor especial y tecnología de fabricación especial.
La historia de la aparición de esta variedad es inusual. A diferencia de muchos otros, ella no es como una leyenda misteriosa, mucho más como un hecho biográfico común. Esto es parcialmente cierto: la historia de la variedad habla de la persona que la plantó por primera vez. Un día, un taiwanés llamado Lin Fengchi fue a Fujian para estudiar y seguir una carrera como funcionario. En la provincia de Fujian, se instaló con un anciano propietario de una plantación de té, que también se llamaba Lin Fengchi. Una vez finalizada la formación, el joven recibió un diploma y el anciano plantador, encantado de ver su nombre en el diploma, le entregó un obsequio al recién nombrado funcionario. Lin Fengchi trajo a casa 36 árboles de la plantación de té de un anciano que vivía en el valle y los plantó en sus montañas. Habiendo echado raíces en el clima montañoso, los árboles dieron hojas únicas, que se convirtieron en la variedad dong ding, "Frosty Peak". El arbusto dong ding se cultiva en las montañas de Taiwán desde principios del siglo XIX.
Las hojas de té de esta variedad se fermentan ligeramente y el sabor de la bebida es ligeramente similar al de la leche oolong, ya que contiene notas cremosas de leche. Las propias hojas se enrollan a mano en forma de bolitas. Después de la infusión, estas bolas se abren en una sola hoja, y con ellas se revela el impecable aroma profundo de la bebida. El sabor de dong ding oolong es extremadamente multifacético: también se pueden notar notas afrutadas y dulces, aromas florales y un regusto ligero de caramelo. Gracias a su fama mundial, esta variedad es muy común, casi todos los proveedores la ofrecen a la venta en otros países.
El dong ding correctamente elaborado tiene un rico tono ambarino de infusión, y después de beber el té siempre hay un regusto notable y brillante con notas dulces. Para preparar adecuadamente esta variedad, es necesario utilizar solo agua a temperatura media. El agua no debe estar a más de 70-80 grados: el agua hirviendo matará el delicado aroma del té. Es necesario infundir hojas secas no más de un minuto.
Dong ding limpia magníficamente el cuerpo, elimina toxinas, reduce el peso y mejora la descomposición de grasas. Es indispensable para las mujeres que sueñan con mejorar el estado de su piel y cabello. Actúa sobre el cuerpo de manera muy suave, por lo que puede beberlo no solo por la mañana y por la tarde, sino también por la noche.
