Rastegai es un plato tradicional ruso. Se hornean con masa de levadura. Se utiliza carne o pescado como relleno. Puede hornear una tarta en forma de tarta grande o tartas pequeñas. Prepara pasteles rellenos de pescado. Sírvalos con caldo de verduras y sirva una comida deliciosa y abundante para su familia.
Es necesario
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- Para tartas:
- 500 g de filete de pescado;
- 2 cebollas
- 1 kg de masa de levadura;
- 0,25 cucharadita de pimienta negra;
- sal;
- 0,25 vasos de leche;
- 1 yema;
- 1 cucharadita de azúcar.
- Para caldo de verduras:
- 200 g de zanahorias;
- 200 g de cebollas;
- 100 g de raíz de apio;
- 200 g de puerros;
- 100 g de aceite vegetal;
- 2 litros de agua;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Empanadas con relleno de pescado. Pelar 2 cebollas, picar y freír en aceite vegetal.
Paso 2
Cortar 500 g de filetes de pescado en trozos pequeños. Fríelos por ambos lados en aceite vegetal.
Paso 3
Combine el pescado frito y la cebolla. Agregue 0.25 cucharadita de pimienta negra y sal. Mezclar todo a fondo. El relleno de las tartas está listo.
Paso 4
Divida 1 kg de masa de levadura en trozos pequeños.
Paso 5
Enrolle cada trozo de masa de levadura en una torta redonda de unos 15 cm de diámetro.
Paso 6
Coloque 2 cucharadas del relleno en el medio de cada pan plano.
Paso 7
Pellizque los bordes del pan plano en ambos lados para que se forme una empanada de costura superior. No es necesario pellizcar la costura en el medio del pastel.
Paso 8
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque los pasteles preparados sobre ella. Déjelos en un lugar cálido durante 20-30 minutos para que prueben.
Paso 9
Preparar helado con 0,25 vasos de leche, 1 cucharadita de azúcar granulada y 1 yema.
Paso 10
Lubricar las tartas con un león y meterlas en el horno, precalentado a 180 grados. Hornee las tartas hasta que estén agradablemente doradas.
Paso 11
Prepara caldo de pastel de verduras. Lavar 200 g de zanahorias y 100 g de raíz de apio, pelar y rallar con un rallador grueso.
Paso 12
Pelar y picar finamente 200 g de cebolla. Lavar y picar bien los puerros.
Paso 13
Vierta 100 g de aceite vegetal en una cacerola. Coloque las verduras preparadas en él.
Paso 14
Sofría las verduras durante 1 minuto. Luego vierta 2 litros de agua hirviendo sobre ellos, lleve a ebullición y cocine a fuego lento el caldo de verduras durante 10 minutos.
Paso 15
Colar el caldo de verduras, volver a hervir y sazonar con sal al gusto.
Paso 16
Sirva caliente el caldo de verduras relleno de pescado. ¡Buen provecho!
