En invierno, realmente quiero tener una reserva de diferentes condimentos y salsas. Es mejor hacerlo usted mismo. Eso sí, no es necesario saber hacer lecho a partir de tomates y pimientos en casa, se vende en una tienda. Pero la variación casera no tiene rival, incluso si es la primera vez que cocina.
Es necesario
- Pimienta - 2 kg.
- Tomates - 2 kg.
- Azúcar: no más de 1/2 taza.
- Aceite vegetal - 1/2 taza.
- Sal - 2 cucharaditas.
- Vinagre, 9 por ciento - 3 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas lavar los tomates. Se corta un tallo de ellos, se corta en varias rodajas. Todo esto debe procesarse en una licuadora o simplemente picado en una picadora de carne. Algunas personas trituran el tomate con una prensa, después de picar la verdura, pero hay que tener cuidado, es importante conservar el jugo.
Paso 2
La pimienta debe lavarse, eliminar varios elementos innecesarios: el tallo, su base, semillas. Es mejor cortarlas por dentro, junto con la caja de semillas. El pimiento también debe cortarse, preferiblemente en 4 partes iguales cada una. Es necesario no calcular mal con la cantidad. Según la receta, la pimienta requiere 2 kg. Pero esto es lo que queda si manejas unos 2,5 kg correctamente. vegetal.
Paso 3
Ahora hay que llevar el tomate a ebullición mezclándolo con mantequilla y azúcar. Previamente, antes de que la mezcla vaya a la estufa, todo esto debe mezclarse bien para que la mezcla se revuelva uniformemente. Cuando este espacio en blanco hierve, se vierte pimienta y luego continúan cocinando, revolviendo. El vinagre se vierte al final de la acción, de lo contrario se evaporará.
Paso 4
Ahora necesita usar frascos, pero primero se esterilizan. Hay varios métodos para esto, elija el correcto.
Paso 5
Cuando todo está listo, el producto caliente se vierte en frascos, se colocan las tapas. Los bancos se colocan, envueltos en una toalla, en un lugar oscuro, hasta que se enfríen. Por lo general, después de un día, ya se pueden bajar al sótano u otro lugar fresco. En un caso exitoso, dicho espacio en blanco se almacena durante al menos un año.
