La primera vez que probé este plato en casa de mi tía. Y luego decidí cocinar esas verduras yo mismo, resultó genial. A mi familia le encantó tanto este plato que la bandeja para hornear se vacía en 15 minutos.
Es necesario
- 2 uds. berenjena,
- 1 PC. calabacín,
- 4 cosas. tomate,
- 1/4 piña
- 3 cucharadas l. salsa de soja,
- 4 cucharadas l. aceite de girasol,
- 1/2 taza de caldo de champiñones
- 2 ramitas de albahaca,
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Corto las berenjenas en rodajas y las remojo en agua con sal para que no tengan un sabor amargo. Luego lavo las berenjenas y las frito en una sartén en aceite de girasol hasta que estén doradas.
Paso 2
Pelo la piña y la corto en rodajas. Corté el calabacín en rodajas. Lo mismo con los tomates. Engrasé una bandeja para hornear con aceite de girasol y apilé cuidadosamente las verduras y la piña una tras otra.
Paso 3
Preparando el relleno. Mezclo salsa de soja con caldo de champiñones, que se puede hacer con una mezcla de sopa seca o un cubo de caldo. Le agrego pimienta, ramitas de albahaca, hojas de laurel y sal al gusto a la mezcla.
Paso 4
Mezclo todo bien y vierto verduras con esta mezcla. Cubro la parte superior con una tapa. Lo puse en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. Las verduras son jugosas y sabrosas.
