Intente hacer una tarta de queso rellena con trozos de masa de chocolate y crema de mantequilla cubierta con glaseado de chocolate. Su extraordinaria apariencia será una maravillosa decoración de la mesa y un digno final para una cena festiva.
La receta es para diez porciones.
Para preparar la masa, necesitamos:
1/3 taza de azúcar
Cinco cucharadas ghee
1.5 tazas de gofres o galletas de chocolate picadas
1/8 cucharadita sal
Para preparar el relleno:
4 huevos grandes
· 1 taza de azúcar
2 tazas de cubitos de chocolate
700 g de queso crema
1 cucharadita vainilla
Para glaseado:
1 cucharada Sáhara
0.5 cucharadas extracto de vainilla
1/4 taza de crema extra grasa
60 g de mantequilla
90 g de chocolate negro
Para cubitos de chocolate:
1 taza de harina
120 g de chocolate negro
· 3 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla
1.5 tazas de azúcar
¾ taza de mantequilla
0,5 cucharaditas sal
Comencemos a hacer un pastel de queso en mosaico. Empezamos con los cubitos de chocolate. Precalienta el horno a 175 grados. (Fahrenheit). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite. Calentar la mantequilla y el chocolate en el microondas durante dos minutos.
Revuelva la mezcla resultante, agregue los huevos, la vainilla y el azúcar. Después de mezclar, agregue sal, harina y vuelva a mezclar bien.
Coloque la masa preparada en una hoja y déjela en el horno durante treinta minutos. Cuando la galleta se haya enfriado, córtela en cubos de dos a tres centímetros de tamaño. Tendrá aproximadamente dos tazas de estos cubos.
A continuación, prepara la masa. Mezcle los ingredientes y transfiéralos a la forma preparada, que se engrasa con aceite. Colocar en el frigorífico y dejar reposar durante dos horas. Después de eso, preparamos el horno, precalentando a 175 grados.
Cuidemos el relleno. Batir el queso con una batidora y agregar gradualmente los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Agregue cubos de chocolate a la composición resultante y mezcle suavemente.
Vierta el relleno resultante sobre la masa enfriada en el refrigerador. Coloca el molde en el horno y deja hornear durante 45 minutos. Después de eso, déjelo enfriar.
Ahora le toca el turno al esmalte. Usando un procesador de alimentos u otros dispositivos que tengas, trituramos el chocolate. Caliente la nata y la mantequilla en una cacerola. Rellena el chocolate con la composición resultante y mezcla con cuidado. Agregue gradualmente el azúcar y la vainilla, revolviendo continuamente.
¡Rellena la tarta de queso con el glaseado resultante y disfruta de la obra maestra culinaria!
