Panqueques (panqueques): los llamados panqueques estadounidenses, uno de los platos más populares y comunes en los Estados Unidos y Canadá. Los panqueques parecen panqueques grandes y esponjosos. Son muy fáciles de preparar y excelentes para el desayuno. Los panqueques se sirven apilados en un plato y se espolvorean con miel o jarabe de arce encima.
Panqueques clásicos
Ingredientes:
- 450 ml de leche;
- 200 g de harina;
- 50 g de azúcar;
- 3 cucharadas cucharadas de mantequilla;
- 2 huevos;
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1/2 cucharadita de sal.
Preparación:
1. Combine todos los componentes de la receta a granel en un recipiente. En otro tazón, agregue los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Batir con un batidor oa velocidad baja en una batidora o licuadora con un accesorio para batir. Agregue la mezcla de huevo y leche a los ingredientes a granel, revuelva.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Hornee pequeños panqueques esponjosos en aceite vegetal durante 3 minutos por un lado y 2 minutos por el otro, hasta que aparezca un rubor. Coloque en una fuente para hornear refractaria o en una bandeja para hornear de lados altos y manténgalo en un horno tibio hasta servir. Rocíe con crema agria, miel, mermelada o agregue otros ingredientes a los panqueques.
Panqueques de chocolate
Ingredientes:
- 200 ml de nata, 20% de grasa;
- 150 g de harina;
- 100 g de azúcar;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- 20 g de cacao en polvo;
- 3 huevos;
- 1 cucharadita de levadura en polvo y jengibre molido;
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 10 cajas de cardamomo;
- piel de naranja;
- una pizca de sal.
Preparación:
1. Moler las semillas de cardamomo en un mortero con un mortero especial o en un picador mecánico. Agregue la harina de trigo tamizada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y el cacao en polvo. Agregue jengibre picado y cardamomo. En un recipiente aparte, batir los huevos y el azúcar granulada hasta obtener una masa blanca utilizando una batidora con batidor o batidora a baja velocidad.
2. Sin apagar la batidora, agregue la nata, la ralladura de naranja finamente rallada y la sal a la masa. Mezcle con los ingredientes secos de la receta y vuelva a batir hasta que quede suave. Al final, agregue aceite vegetal y un par de cucharadas de agua hirviendo. Precalienta una sartén. Fríe los panqueques esponjosos por ambos lados. Sirva con crema batida, bayas o sirope de arce.
Panqueques de harina de centeno
Ingredientes:
- 65 g de harina de centeno;
- 65 g de harina de trigo;
- 15 g de mantequilla;
- 200 g de kéfir con un contenido de grasa del 1%;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- una pizca de sal.
Preparación:
1. Tamizar toda la harina en un bol y agregar el resto de los ingredientes de la receta a granel. Batir el huevo con kéfir por separado, combinar con la mezcla de harina, mezclar bien. Derrita la mantequilla en el microondas, revuelva con la masa. La consistencia debe parecerse a una crema agria espesa.
2. Vierta la masa en una sartén seca antiadherente precalentada, cocine tapada hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dale la vuelta al panqueque y fríelo hasta que esté tierno. el fuego de la estufa debe ser moderado. Colocar en una pila en un plato, rociar con jarabe de arce y decorar con rodajas de plátano.
