Este pastel fragante de un alegre color naranja consiste en bizcocho suave y mousse tierna, no contiene productos de origen animal, y tales productos horneados pueden complacer a un creyente ortodoxo durante el período de ayuno, así como a un vegano y a todos aquellos a quienes no les gusta o no pueden. comer huevos y productos lácteos por razones de salud.
Es necesario
- Para masa de galleta:
- - agua mineral altamente carbonatada - 300 ml;
- - refresco - 1 cucharadita;
- - aceite vegetal - 1 cucharada;
- - harina - 2 vasos;
- - azúcar - 1 vaso.
- Para mousse:
- - agua - 0,5 l;
- - sémola - 1 vaso;
- - bayas de espino amarillo - 150 g;
- - azúcar al gusto.
- Para glaseado:
- - manteca de cacao - 25 g;
- - cacao en polvo - 1 cucharada;
- - azúcar - 5 cucharadas soperas;
- - leche vegetal - 2 cucharadas.
- Para la crema:
- - cuajada de verduras - 25 g;
- - azúcar al gusto;
- - leche vegetal - 1 cucharada.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debes preparar la mousse de espino amarillo. Para hacer esto, tome las bayas maduras y frótelas a través de un colador, separando el jugo del pastel. Reservar el jugo y la pulpa obtenidos de esta manera.
Paso 2
Pasar el bizcocho a una cacerola y verter aquí 500 mililitros de agua fría, mezclar bien y colar. El pastel se puede tirar.
Mezcle el líquido restante con sémola. Coloque la cacerola a fuego lento y cocine, revolviendo todo el tiempo, hasta que la papilla espese.
Retirar la papilla del fuego y batir con una batidora durante 10 minutos.
Paso 3
Engrase las latas para magdalenas pequeñas con aceite vegetal, ponga la mousse preparada en las latas y coloque en el congelador.
Paso 4
Mientras la mousse se solidifica, puede hacer una galleta magra y una crema para pastel.
Primero haz la masa. Para hacer esto, en agua mineral, por supuesto, fuertemente carbonatada, ponga bicarbonato de sodio en polvo, luego agregue azúcar y, revolviendo gradualmente con un batidor, harina de trigo. Agregue aceite y revuelva hasta que quede suave, sin demasiada fuerza para que la galleta esté aireada.
Paso 5
Engrase una bandeja para hornear con aceite y vierta la masa esparciéndola uniformemente en una capa delgada sobre la superficie de la bandeja. Hornea la corteza en el horno durante 10 minutos a 220 grados centígrados.
Paso 6
Retire la corteza terminada de la bandeja para hornear y corte los círculos para que se ajusten a los moldes en los que se solidifica la mousse.
Paso 7
Triturar la cuajada de verduras con leche y azúcar. Esta es una crema de cuajada magra.
Paso 8
Coloca las capas de pastel en una fuente. Aplique crema encima, extienda la mousse congelada. Decora cada bizcocho con crema y cúbrelo con un glaseado de chocolate elaborado con una mezcla de manteca de cacao derretida, leche, azúcar y cacao en polvo.
Paso 9
Coloque los pasteles terminados en el refrigerador durante 10 a 15 minutos y luego sirva inmediatamente. Los pasteles de Cuaresma con mousse de espino amarillo son de corta duración; pueden deshacerse fácilmente en el refrigerador.
