Los vegetarianos y todos los que, por diversas razones, se niegan a consumir productos de origen animal, pueden permitirse un pastel de miel sin gluten y sin caseína. No contiene huevos, harina de trigo ni productos lácteos.
Es necesario
- - harina de maíz - 2 vasos;
- - almidón - 0.5 tazas;
- - azúcar - 0.5 tazas;
- - refresco - 1 cucharadita.
- - ácido cítrico - 0.5 cucharaditas;
- - miel natural - 2 cucharadas;
- - aceite vegetal - 100 ml;
- - agua - 140 ml;
- - sémola de arroz o maíz - 0.5 tazas;
- - azúcar al gusto;
- - vainilla - al gusto;
- - agua - 500 - 600 ml;
- - manteca de coco o manteca de cacao - 50 g
Instrucciones
Paso 1
El proceso de elaboración de un pastel de miel sin gluten y sin caseína generalmente no toma más de 2 horas. Y deberías empezar amasando la masa. Para ello, mezcle miel de abeja natural con agua caliente hasta que esté completamente disuelta.
Paso 2
Agregue azúcar granulada, luego ácido cítrico y bicarbonato de sodio. Revuelva bien. El resultado es una reacción y se forma una espuma espesa.
Paso 3
Ahora agregue la harina de maíz y el almidón, uno a la vez o como una mezcla seca. Puede tomar almidón de maíz o almidón de patata. Luego revuelva bien la mezcla.
Paso 4
Por último, vierta aceite vegetal en la masa y revuelva bien la mezcla.
Paso 5
Vierta la masa resultante en una fuente para hornear mediana. No es necesario lubricar con aceite. Hornee por 20 minutos a 200 grados. El pastel resultará frágil y desmenuzable, tendrás que hacer migas con él.
Paso 6
Mientras se hornea el pastel de miel, puedes hacer una natilla. Para ello, mezcla arroz o sémola de maíz con azúcar y vierte esta mezcla en una cacerola con agua fría. Condimente la crema con vainilla. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento hasta que espese, retire del fuego y agregue manteca de cacao derretida o aceite de coco comestible.
Paso 7
Triturar la corteza enfriada en migajas.
Cubre una forma adecuada con film transparente. Divide las migas de miel en 5 partes iguales. Deja una pieza a un lado y comienza a darle forma al pastel.
Coloque la miga en la primera capa en la forma preparada y apisone adecuadamente con un empujador de papas.
Agrega una capa de crema y vuelve a desmenuzar. Cuando todas las capas estén listas, metemos el molde en el congelador durante media hora aproximadamente para que la crema se endurezca un poco.
Dé la vuelta al bizcocho en una fuente para servir y quítelo con cuidado del film transparente.
Paso 8
Espolvoree la parte superior y los lados del postre con las migajas restantes, que se reservaron al comienzo de la formación de la torta. Pon el plato con el bizcocho en el frigorífico durante al menos media hora.
